Миндальное тесто
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Нежное, простое в приготовлении, воздушное тесто, которое готовится из измельченного миндаля, сахара, муки и белков.
Его используют для приготовления миндального печенья, коржей, тортов, кексов. Во время запекания на поверхности изделия образовывается золотистая корочка с легким блеском и мелкими трещинками.
При выпекании миндальное тесто увеличивается в объеме за счет испарения влаги, которая находится по всему его объему.
Миндальное тесто не следует запекать слишком долго, поскольку орехи начнут пригорать, что испортит вкус.