Феттучине
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Вид итальянской пасты, особенно популярной в Риме. Феттучине представляет собой полоски, ширина которых составляет около 7 мм. Название пасты с итальянского языка переводится как «маленькие ленточки».
Употребление
Феттучине изготавливается дома или промышленным способом. Ее подают вместе с морепродуктами, мясом, рыбой, овощами, песто, а также сложными соусами (грибами, ветчиной и горохом, спаржей, горохом и панчеттой, свежим лососем и грибами, креветками, сливками и лимонным соком, белыми грибами, розмарином и чесноком). Кроме того, пасту подают просто со сливочным или оливковым маслом.
Одним из самых популярных блюд с феттучине является «Феттучине Альфредо», правда под этим названием оно больше известно за пределами Италии. Блюдо соединяет пасту с пармезаном и большим количеством сливочного масла.