Нерка
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Рыба, относящаяся к семейству лососевых. Ее еще называют красницей, или красной. В длину она может достигать 80 см, максимальная масса – 7,7 кг.
Обитает в водах от Аляски до Калифорнии, у берегов Камчатки, Сахалина.
Употребление
Мясо нерки можно отличить по насыщенному красному цвету. Оно характеризуется высокой жирностью и экзотическим вкусом. Из нее готовят копчености, балыки. Ее можно готовить на пару, запекать, обжаривать, добавлять в холодные закуски, салаты.
Полезные свойства
При регулярном употреблении нерка нормализует количество сахара в крови, улучшает работу нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые, укрепляет кости.
Ограничения по употреблению
Из-за высокой жирности нерку нужно с осторожностью употреблять при язвенной болезни и заболеваниях крови.