Ситими-тогараси
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Популярная в Японии приправа, которая представляет собой смесь красного и сычуаньского перцев, кунжута, семян конопли, растертых водорослей нори, жареной апельсиновой цедры, тёртого имбиря, иногда цедры юдзу, рапсовых и маковых семян, периллы.
Ситими-тогараси используется в японской кухне с XVII века. В Америке приправа известна под названием «seven spice seasoning».
Она может быть жгуче-острой, средней и мягкой.
Использование
Ситими-тогараси добавляют при приготовлении супов, лапши, рисовых пирожков, крекеров сэмбэй, жареных моти.