Паштет из куриной печени с фасолью
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Блюдо для любителей фасоли и куриной печени. Эти продукты хорошо сочетаются, дополняя друг друга. Нежный, с консистенцией крема паштет станет отличной закуской или перекусом между приемами пищи. А также пригодится на праздничном столе. Густоту блюда регулируйте сами. Если вам паштет покажется густым, то добавьте немного бульона или воды. Фасоль подойдет любая: белая или цветная; а также консервированная. Я сама варила фасоль.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Вино красное сухое (столовое) | 3 ст. л. |
| Фасоль белая сухая | 70 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
| Печень куриная | 400 г |
Чтобы приготовить такой паштет возьмите следующие продукты: куриную печень, фасоль, красное сухое вино, морковь, лук репчатый, чеснок, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.
| Фасоль белая сухая | 70 г |
Сухую фасоль помыть и залить холодной водой на несколько часов или на ночь.
После того, как фасоль набухнет, выложить её в кастрюлю и залить холодной водой.
Варить фасоль до готовности 40-50 минут. Время приготовления зависит от сорта фасоли. Так что может у вас она сварится быстрее. После воду слить.
| Печень куриная | 400 г |
Куриную печень помыть и удалить у неё прожилки.
Выложить печень в кастрюлю и залить холодной водой.
| Вино красное сухое (столовое) | 3 ст. л. |
Добавить в кастрюлю с печенью сухое красное вино.
Варить куриную печень с момента закипания на среднем огне 7-10 минут. После достать из кастрюли и выложить на тарелку.
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
Одну небольшую луковицу и небольшую морковь почистить, помыть и нарезать.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Лук с морковью выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
Тушить овощи на сковороде до мягкости. Огонь средний.
Пропустить через мясорубку отварную печень, фасоль, лук и морковь.
| Чеснок | 2 зуб. |
Добавить измельченный чеснок.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Соль и перец по вкусу.
Перемешать все ингредиенты паштета и взбить блендером или еще раз пропустить через мясорубку.
Замечательный паштет из куриной печени и фасоли готов. Подаем на закуску в будни и праздники. Приятного аппетита!