Рулетики из баклажанов с сыром и орехами
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Рулетики из баклажанов готовят с разной начинкой, ведь это хорошая закуска для любого застолья. Предлагаю еще один вариант, а именно: с сыром, орехами и чесноком. Блюдо получается в меру острым, пикантным и вкусным. Хочу только поделиться одним нюансом. Если вы готовите эту закуску для гостей, то конечно, шкурку оставьте - в готовом виде баклажаны будут смотреться на тарелке эффектней. Но для домашнего, так сказать, внутреннего употребления, лучше предварительно очистить баклажан, а потом жарить.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 50 мл |
| Баклажан | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Грецкий орех | 50 г |
| Соль | п/в |
| Майонез | 50 г |
| Российский сыр | 100 г |
Для приготовления рулетиков из баклажанов потребуется:баклажан, сыр твердый, чеснок, грецкие орехи, майонез, подсолнечное масло, соль.
| Баклажан | 1 шт. |
Баклажан помыть и нарезать пластинами толщиной 0,5 см.
| Соль | п/в |
Пластины посыпать солью и дать постоять 10 минут. На баклажанах выступит сок, поэтому их нужно высушить салфеткой.
| Подсолнечное масло | 50 мл |
На горячую сковороду налить подсолнечное масло и выложить пластины баклажанов.
Пластины баклажанов обжарить на сковороде с обеих сторон до легкой румяной корочки.
Жареные баклажаны выложить на тарелку.
| Российский сыр | 100 г |
Приготовить начинку для рулетиков. Сыр натереть на терке.
| Грецкий орех | 50 г |
Ядра грецких орехов измельчить любым способом. Удобно это сделать в блендере.
Добавить орехи к тертому сыру.
| Чеснок | 2 зуб. |
Чеснок очистить, измельчить и добавить к сыру и орехам.
| Майонез | 50 г |
К сыру, орехам и чесноку добавить майонез.
Перемешать все ингредиенты начинки.
На край пластины баклажана выложить начинку.
Свернуть пластину с начинкой рулетом.
Рулетики из баклажанов выложить на тарелку и украсить зеленью и овощами.
Рулетики из баклажанов с сыром и орехами готовы. Подавать на закуску в будни и на праздничный стол. Приятного аппетита!