Фаршированные перцы чили
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 5 мин |
| Кухня | Мексиканская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Перцы чили, запеченные в духовке и нафаршированные яйцами, сырокопченой колбасой, луком, болгарским перцем и сыром!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливки 35-40% | 2 ст. л. |
| Свиной фарш | 170 г |
| Лук красный | 0,5 шт. | |
| Лук серебристый (белый) | 0,5 шт. | |
| Перец болгарский | 0,5 шт. | |
| Перец красный острый | 4 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | п/в |
| Сыр Джек | 1 ст. |
| Яйцо куриное | 8 шт. |
Разогрейте духовку.
| Перец красный острый | 4 шт. |
Помойте перцы чили и разложите их на противне. Запекайте перцы в духовке 15-20 минут, при этом каждые 5-7 минут переворачивайте их на другой бок.
Затем переложите горячие перцы в пластиковый или стеклянный контейнер и накройте его крышкой или пленкой, чтобы перцы пропарились.
| Яйцо куриное | 8 шт. | |
| Сливки 35-40% | 2 ст. л. | |
| Соль | п/в |
В большой миске взбейте яйца и смешайте их с жирными сливками. Добавьте соль и перец.
| Лук красный | 0,5 шт. | |
| Лук серебристый (белый) | 0,5 шт. | |
| Перец болгарский | 0,5 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Кубиками нарежьте лук, чеснок и красный болгарский перец. В большой сковороде разогрейте оливковое масло.
Обжарьте лук так, чтобы он стал хрустящим. Затем добавьте остальные нарезанные овощи и обжаривайте их в масле, пока чеснок не подрумянится.
| Свиной фарш | 170 г |
К овощам на сковороду добавьте свиной фарш для приготовления сырокопченой колбасы со специями и готовьте все вместе, пока фарш не прожарится.
Уменьшите огонь и залейте фарш с овощами взбитыми яйцами. Дождитесь, пока яйца запекутся, затем снимите сковороду с плиты и дайте омлету остыть.
Разогрейте духовку до температуры 200С.
Достаньте перцы из контейнера, аккуратно снимите кожицу. Сделайте надрез и удалите семена.
Нафаршируйте перцы омлетом и разложите их на противне, предварительно смазав его маслом.
| Сыр Джек | 1 ст. |
Сверху посыпьте перцы тертым сыром и запекайте их в духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Дайте перцам постоять 5 минут, затем посыпьте их свежей кинзой и подавайте на стол.