Anastasy1

понедельник, 12.49

Ассорти кростини

Name: Ассорти кростини
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Французский багет; Оливковое масло; Чеснок; Лук-шалот; Базилик; Помидоры (томат); Бальзамический уксус; Сахар-песок; Соль; Перец черный молотый; Кедровый орех; Козий сыр; Мёд; Пармская ветчина (прошутто); Руккола; Пармезан

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Моя любимая закуска!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,31 г

Жиры 14,94 г

Углеводы 17,89 г

Калорийность 235 ккал

и 10 нравится

110 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Базилик	6 шт.
	Руккола	30 г

Масла, жиры

Оливковое масло

7 ст. л.

Мясо

Пармская ветчина (прошутто)

100 г

Овощи свежие

	Лук-шалот	2 шт.
	Помидоры (томат)	2 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Орехи, семечки

Кедровый орех

20 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	20 г
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Бальзамический уксус	1 ст. л.
	Перец черный молотый	1 ст. л.

Сыры

	Козий сыр	100 г
	Пармезан	15 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Французский багет

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Французский багет	1 шт.
	Оливковое масло	5 ст. л.

Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте багет ломтиками и положите на форму, покрытую бумагой для выпечки. Смажьте кусочки багета оливковым маслом и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут.

Шаг 2

	Чеснок	1 зуб.
	Лук-шалот	2 шт.
	Базилик	6 шт.
	Помидоры (томат)	2 шт.

Для кростини в стиле брускетта нарежьте чеснок и лук-шалот мелкими кубиками, а базилик тонкими полосками. Разрежьте помидоры на четыре части, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.

Шаг 3

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Бальзамический уксус	1 ст. л.
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	1 ст. л.
	Перец черный молотый	1 ст. л.

Смешайте чеснок, лук-шалот, базилик и помидоры и приправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом, сахаром, солью и перцем. Выложите на треть запеченных ломтиков багета.

Шаг 4

Кедровый орех

20 г

Для кростини с козьим сыром обжарьте кедровые орехи до золотистого
цвета.

Шаг 5

	Козий сыр	100 г
	Мёд	20 г

Смешайте козий сыр с медом и обжаренными кедровыми орехами, приправьте солью и перцем. Выложите получившуюся смесь на другую треть ломтиков багета.

Шаг 6

	Пармская ветчина (прошутто)	100 г
	Руккола	30 г
	Пармезан	15 г

Для кростини с пармской ветчиной выложите рукколу и пармскую ветчину на оставшиеся ломтики багета. Посыпьте кростини тертым сыром и подавайте к столу.