Sunnny

суббота, 13.30

Энчилада с фасолью и специями

Name: Энчилада с фасолью и специями
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Лук репчатый; Кинза (семена); Чеснок; Фасоль консервированная; Лайм; Тмин; Луковый порошок; Перец красный острый молотый; Корица; Сметана; Монтерей Джек; Кукурузные лепешки; Мексиканский соус Энчилада; Перец халапеньо маринованный

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Энчилада из кукурузных лепешек с начинкой из консервированной фасоли с чесноком, сметаной, сыром, зеленью и специями, залитых соусом и запеченных в духовке.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,31 г

Жиры 9,1 г

Углеводы 9,34 г

Калорийность 154 ккал

и 1 нравится

17 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Сметана

120 мл

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

	Перец халапеньо маринованный	200 г
	Фасоль консервированная	430 г

Соусы

Мексиканский соус Энчилада

450 г

Специи, пряности, добавки

	Кинза (семена)	1 пуч.
	Корица	0,5 ч. л.
	Луковый порошок	1 ч. л.
	Перец красный острый молотый	1 ч. л.
	Тмин	1 ч. л.

Сыры

Монтерей Джек

240 г

Фрукты, ягоды

Лайм

0,5 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Кукурузные лепешки

12 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С.

Шаг 2

	Лук репчатый	1 шт.
	Кинза (семена)	1 пуч.
	Чеснок	2 зуб.

Нарезать лук и кинзу, измельчить чеснок.

Шаг 3

Фасоль консервированная

430 г

Смешать в небольшой миске фасоль, чеснок и половину лука.

Шаг 4

Добавить пригоршню кинзы (остальную отложить в сторону для оформления).

Шаг 5

	Лайм	0,5 г
	Тмин	1 ч. л.
	Луковый порошок	1 ч. л.
	Перец красный острый молотый	1 ч. л.
	Корица	0,5 ч. л.
	Сметана	120 мл
	Монтерей Джек	240 г

Добавить сок и цедру лайма, тмин, луковый порошок, чили, корицу, сметану и 1/3 тертого сыра. Тщательно перемешать.

Шаг 6

Кукурузные лепешки

12 шт.

Выложить на лепешку немного начинки и свернуть тугим рулетом.

Шаг 7

Повторить с остальными лепешками и начинкой и положить их в форму для запекания швом вниз.

Шаг 8

Мексиканский соус Энчилада

450 г

Равномерно полить сверху соусом энчилада.

Шаг 9

Посыпать оставшимся сыром и луком.

Шаг 10

Перец халапеньо маринованный

200 г

Сверху выложить нарезанные кружочками маринованные хлапеньо (или менее острые чили, по вкусу).

Шаг 11

Запекать 15-20 минут, пока сыр не расплавится, а края лепешек не подрумянятся и не будут выглядеть хрустящими.

Шаг 12

Подавать блюдо горячим, посыпав свежей кинзой.