Острая закуска из баклажанов
| Порций | 5 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
У нас сезон баклажанов еще не окончен, поэтому продолжаю предлагать рецепты из этого замечательного овоща. Сегодня это закуска с острым красным перцем, чесноком и имбирем. Закуска готовится очень быстро. Подается отдельно или вместе с мясом, птицей. Уверена, что это простое и очень вкусное блюдо не оставит вас равнодушными.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 70 мл |
| Баклажан | 400 г | |
| Имбирь свежий (корень) | 30 г | |
| Перец красный острый | 20 г | |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Сахар-песок | 30 г | |
| Соль | 10 г |
| Соевый соус | 40 мл |
| Яблочный уксус | 30 мл |
Для приготовления острой закуски из баклажанов потребуется:баклажаны, острый красный перец, чеснок, соевый соус, корень имбиря, яблочный уксус, сахар, соль, подсолнечное масло, кунжут(по желанию).
| Баклажан | 400 г |
Два баклажана среднего размера помойте и очистите.
Нарежьте баклажаны брусочками длиной 5-6 см.
| Соль | 10 г |
Немного посолите и перемешайте. Дайте постоять 10 минут. После образовавшуюся жидкость слейте.
| Подсолнечное масло | 40 мл |
Налейте в сковороду подсолнечное масло и хорошо раскалите. Выложите в сковороду баклажаны.
Обжарьте баклажаны небольшими порциями до золотистой корочки.
| Перец красный острый | 20 г |
Острый красный перец помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
| Чеснок | 3 зуб. |
Чеснок очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к красному перцу.
| Имбирь свежий (корень) | 30 г |
Корень имбиря очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к перцу и чесноку.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
В течение 5-6 секунд обжарьте красный перец, чеснок и имбирь в подсолнечном масле.
После перец, чеснок и имбирь добавьте к жареным баклажанам.
| Сахар-песок | 30 г |
Всыпьте сахар.
| Яблочный уксус | 30 мл |
Влейте две столовые ложки яблочного уксуса.
| Соевый соус | 40 мл |
Добавьте соевый соус.
Перемешайте все ингредиенты закуски и прогрейте её в течение 5-6 минут.
Острая закуска из баклажанов готова. По желанию можете посыпать её кунжутом.
Подаем блюдо на закуску, а также с мясом, птицей, рыбой. Приятного аппетита!