Фаршированные грибы с панчеттой
| Порций | 20 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Грибные шляпки с начинкой из жареной панчетты (или другой разновидности бекона), мелко нарезанными ножками грибов, овощами и сыром, запеченные в духовке.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Шампиньон | 20 шт. |
| Петрушка | 30 г |
| Оливковое масло | п/в |
| Панчетта | 80 г |
| Лук красный | 0,5 шт. | |
| Перец болгарский зеленый | 0,5 шт. | |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Козий сыр мягкий | 80 г | |
| Чеддер | 80 г |
| Шампиньон | 20 шт. |
Помыть грибы и обсушить бумажными полотенцами. Аккуратно отделить ножки от шляпок. Мелко нарезать ножки и отложить в сторону.
Разогреть духовку до 200С.
| Оливковое масло | п/в |
Застелить форму для запекания пергаментом, положить в нее шляпки грибов и смазать оливковым маслом.
Запекать шляпки 10 минут, чтобы немного размягчились. Достать из духовки и остудить. Остывая, грибы могут выделить немного сока.
| Панчетта | 80 г | |
| Перец болгарский зеленый | 0,5 шт. | |
| Лук красный | 0,5 шт. | |
| Чеснок | 1 зуб. |
Нарезать панчетту, сладкий перец и лук. Измельчить чеснок.
Обжарить панчетту на сковороде на среднем огне. Когда начнет поджариваться, добавить сладкий перец, лук, чеснок и ножки грибов. Обжаривать, пока все не размягчится (около 5 минут). Снять с огня и остудить.
| Чеддер | 80 г | |
| Козий сыр мягкий | 80 г |
Выложить остывшую панчетту с овощами в небольшую миску. Добавить козий сыр и тертый чеддер, перемешать.
Застелить форму для запекания фольгой и положить в нее шляпки грибов. Положить в шляпки по 1 ст. ложки начинки.
Убавить температуру духовки до 190С. Запекать 10 минут, чтобы грибы подрумянились и размягчились.
| Петрушка | 30 г |
Достать из духовки и посыпать свежей петрушкой.