YanaBuzinna

вторник, 11.15

Італійські рулетики з баклажана

Name: Італійські рулетики з баклажана
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Баклажан; Соль; Оливковое масло; Томатный соус; Сливки 30-33%; Сыр твердый; Сухари панировочные; Рикотта; Цедра лимона; Сок лимона Мейера; Тимьян свежий

Порций	6
Время	50 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Дуже смачна закуска з баклажанів!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,28 г

Жиры 7,33 г

Углеводы 12,83 г

Калорийность 140 ккал

и 2 нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Тимьян свежий

1 ч. л.

Масла, жиры

Оливковое масло

п/в

Молочные продукты

Сливки 30-33%

50 г

Овощи свежие

Баклажан

2 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Сок лимона Мейера

10 г

Соусы

Томатный соус

100 г

Сыры

	Рикотта	250 г
	Сыр твердый	100 г

Фрукты, ягоды

Цедра лимона

10 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

150 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Баклажан	2 шт.
	Соль	п/в
	Оливковое масло	п/в
	Томатный соус	100 г
	Сливки 30-33%	50 г
	Сыр твердый	100 г
	Сухари панировочные	150 г
	Рикотта	250 г
	Цедра лимона	10 г
	Сок лимона Мейера	10 г
	Тимьян свежий	1 ч. л.

Баклажани наріжте тонкими смужками. Має вийти близько 12 “пелюсток”.

Шаг 2

З обох сторін присипте пелюстки сіллю, викладіть шарами в друшляк і залиште на годину. Вичавіть рідину з баклажанів і промокніть їх в паперових рушниках.

Шаг 3

На дно глибокої великої сковороди або каструлі нагрійте в духовці 2-2,5 см масла. Обсмажте 3-4 пелюстки баклажана протягом 3-4 хвилин. Щипцями дістаньте їх з масла і викладіть в друшляк або на подушку з паперових рушників, щоб прибрати зайвий жир. Повторіть з рештою баклажанами.

Шаг 4

Поки вони обсмажуються приготуйте начинку. У мисці змішайте сухарі з рікоттою, цедрою, соком, чебрецем і сіллю.

Шаг 5

Духовку нагрійте до 210 градусів. У блюдо для запікання викладіть томатну пасту тонким шаром. На один край пелюстки обсмаженого баклажана викладіть ложку начинки, скрутіть рулетик. Таким же чином скрутіть інші баклажани.

Шаг 6

Всі рулетики викладіть швом вниз на блюдо на томат-пасту. На кожен викладіть ложку вершків. Випікайте 20-25 хвилин поки рулети НЕ потемніють по краях і злегка не карамелізуются. Перед подачею присипте тертим сиром.

Смачного!