Хацилим
| Порции | 3 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Еврейская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Баклажан – едва ли не самый любимый овощ евреев всего мира, но в разных странах готовят его по-разному. Хацилим – блюдо евреев России и Восточной Европы, а бабагануш родом с юга – из стран Магриба, в том числе из Израиля.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,99 г
Жиры 2,12 г
Углеводы 5,92 г
Калорийность 42 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
Овощи свежие
| Баклажан | 4 шт. | |
| Лук репчатый | 1 гол. | |
| Чеснок | 1 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | 1 г |
Соусы
| Майонез | 1 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Перец душистый молотый | 1 г | |
| Тимьян сушеный | 1 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Баклажан | 4 шт. | |
| Лук репчатый | 1 гол. | |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
Разогреть духовку до 200 гр. Баклажаны многократно проколоть вилкой в запекать в духовке, переворачивая через каждые 15 минут. Минут за 40 баклажаны станут мягкими. Тем временем мелко нарезать и обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
| Соль | 1 г | |
| Тимьян сушеный | 1 г | |
| Перец душистый молотый | 1 г | |
| Майонез | 1 ст. л. | |
| Чеснок | 1 зуб. |
Почистить баклажаны . Выложить мякоть в блендер вместе с чесноком и луком, – пробить в пульсирующем режиме, чтобы получилась неоднородная смесь
По вкусу приправить мякоть баклажана лимонным соком, солью, перцем, тимьяном , добавить сметану ( майонез )и перетереть ещё раз миксером . Готовить совсем просто, и всегда получается вкусно . Когда вы запечете баклажаны, аккуратно выньте мякоть, а шкурки не выбрасывайте – в них можно эффектно подать хацилим. Еще эффектнее – украсить зернышками граната.
По вкусу приправить мякоть баклажана лимонным соком, солью, перцем, тимьяном , добавить сметану ( майонез )и перетереть ещё раз миксером . Готовить совсем просто, и всегда получается вкусно . Когда вы запечете баклажаны, аккуратно выньте мякоть, а шкурки не выбрасывайте – в них можно эффектно подать хацилим. Еще эффектнее – украсить зернышками граната.