Баклажаны с овощами в соусе
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Пользуемся изобилием овощей в летний период и продолжаем готовить блюда из них. Сегодня у нас баклажаны с овощами в замечательном, кисло-сладком соусе. Такие баклажаны можно есть, как вполне самостоятельное блюдо или подавать в качестве гарнира к мясу, рыбе, птице.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Мука пшеничная | 30 г |
| Баклажан | 400 г | |
| Лук репчатый | 60 г | |
| Морковь | 50 г | |
| Помидоры (томат) | 150 г | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Сахар-песок | 10 г | |
| Соль | 5 г |
Для приготовления баклажанов с овощами в соусе потребуются следующие ингредиенты:баклажаны, лук репчатый, помидоры, морковь, чеснок, соль, сахар, мука и подсолнечное масло.
| Морковь | 50 г |
Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Можно натереть на терке. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
| Лук репчатый | 60 г | |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте кубиками или полукольцами. Добавьте к моркови. Налейте подсолнечное масло и тушите перемешивая на среднем огне 7-8 минут.
| Баклажан | 400 г |
Баклажаны помойте, очистите.
Нарежьте половинками кружков.
| Мука пшеничная | 30 г |
Половину нарезанных баклажанов обваляйте в муке.
Выложите баклажаны в кастрюлю с луком и морковью.
| Помидоры (томат) | 150 г |
Помидоры помойте, измельчите любым способом. Это можно сделать с помощью мясорубки или обычной терки. Добавьте помидоры в кастрюлю к остальным овощам.
| Соль | 5 г | |
| Сахар-песок | 10 г |
Всыпьте половину чайной ложки соли и чайную ложку сахара. Налейте 100 мл воды.
| Чеснок | 2 зуб. |
Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи на среднем огне до готовности 20-25 минут. Обязательно попробуйте соус и если не хватает соли или сахара, добавьте. Чеснок измельчите и выложите в готовое блюдо.
Перемешайте овощи в кастрюле.
Баклажаны с овощами в соусе готовы.
Ароматное, вкусное и полезное блюдо из баклажанов в замечательном соусе готово. Подавайте к столу со свежим хлебом. Приятного аппетита!