Тарамасалата
| Порций | 8 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Греческая кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Тарамасалата - это греческий соус-закуска из икры рыбы. Это блюдо - одно из основных блюд для греков во время Поста, но не только
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,73 г
Жиры 8,79 г
Углеводы 18,45 г
Калорийность 160 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Оливковое масло | 45 г |
Овощи свежие
| Картофель | 350 г | |
| Лук репчатый | 30 г | |
| Чеснок | 10 г |
Рыба и морепродукты
| Икра Трески | 100 г |
Соки, воды, напитки
| Лимонный сок | 45 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Хлеб пшеничный | 60 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Икра Трески | 100 г | |
| Картофель | 350 г | |
| Оливковое масло | 45 г | |
| Хлеб пшеничный | 60 г | |
| Лук репчатый | 30 г | |
| Чеснок | 10 г | |
| Лимонный сок | 45 г |
Подготовим все продукты по списку. Картофель следует заранее отварить в мундире минут 25 в кипящей воде. Воду слить, картофель остудить и затем очистить от кожуры.
Шаг 2
Подготовим все продукты по списку. Картофель следует заранее отварить в мундире минут 25 в кипящей воде. Воду слить, картофель остудить и затем очистить от кожуры.
Шаг 3
Хлеб замочить в воде на 10 минут
Шаг 4
Лук и чеснок очистить, лук нарезать кубиком, чеснок - пластинами.
Шаг 5
Картофель нарезать кубиком.
Шаг 6
Выложить нарезанные овощи в чашу блендера. И хорошо пробить их вместе.
Шаг 7
Затем добавить рыбную икру
Шаг 8
Из лимона выдавить сок.
Шаг 9
Добавить в соус лимонный сок, затем оливковое масло вливать по 1 ст.л. и каждый раз пробивать в блендере, чтобы получилась однородная масса
Шаг 10
Вот такой консистенции должен получиться соус. Попробуйте соус на вкус, и если нужно, добавьте немного лимонного сока для баланса вкуса
Шаг 11
Соус-закуска "Тарамасалата" по-гречески готов. Подавать его стоит со свежим хлебом или кусочками питы
Шаг 12
Тарамасалата - это соус-закуска из рыбной икры. Икру можно брать любую, но не свежую, а соленую или копченую. На Крите этот салат чаще обычного готовят в Пост, потому как многие греки придерживаются Поста и едят рыбу и морепродукты довольно часто. Я в продаже встречала и соленую икру, и копченую. Обычно используют икру трески или сельд
Шаг 13
Приятного апетита!!!