Скумбрия, маринованная по-домашнему

Name: Скумбрия, маринованная по-домашнему
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Скумбрия; Соль; Сахар-песок; Подсолнечное масло; Вода; Яблочный уксус; Гвоздика; Лук репчатый; Кориандр молотый; Перец черный молотый; Лавровый лист сушеный; Перец душистый

Порций	8
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Рыба, в качестве закуски всегда уместна к любому застолью. Скумбрия очень нежная и ароматная рыбка, которая идеальна для засолки. С этим рецептом маринованной скумбрии справится даже начинающий кулинар, рецепт невероятно прост, а вкус восхитительный! Ни одна маринованная скумбрия, приобретенная в магазине, не сравнится со скумбрией домашнего посола!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,63 г

Жиры 8,49 г

Углеводы 2,94 г

Калорийность 120 ккал

и 8 нравится

96 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Овощи свежие

Лук репчатый

2 шт.

Рыба и морепродукты

Скумбрия

2 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

250 мл

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика	4 шт.
	Кориандр молотый	0,5 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	3 шт.
	Перец душистый	10 шт.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Яблочный уксус	2,5 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Скумбрия	2 шт.
	Соль	2 ч. л.
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Вода	250 мл
	Яблочный уксус	2,5 ст. л.
	Гвоздика	4 шт.
	Лук репчатый	2 шт.
	Кориандр молотый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	3 шт.
	Перец душистый	10 шт.

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!
https://www.youtube.com/watch?v=xTihyKOLKgw
Шаги приготовления:
1. Готовим рассол: соединяем воду, специи, масло и доводим до кипения, добавляем уксус и отставляем остужать.
2. Нарезаем лук полукольцами.
3. Скумбрию потрошим, хорошо очищаем от пленок, отрезаем голову и хвост.
4. Скумбрию нарезаем кусочками.
5. В удобную посуду выкладываем лук и рыбу, заливаем остывшим рассолом.
6. Сверху на рыбу ставим гнет и отправляем в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!