Жареная цветная капуста
| Порции | 4 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Цветная капуста, покрытая сливками со взбитым яйцом и панировкой из тертого сыра со специями и жаренная на растительном масле.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливки 35-40% | 3 ст. л. |
| Капуста цветная | 500 г |
| Соль | 1 щеп. |
| Перец кайенский (чили) молотый | 0.2 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 1 щеп. | |
| Чесночный порошок | 0.5 ч. л. |
| Пармезан | 120 г | |
| Пекорино романо | 120 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Капуста цветная | 500 г |
Ополоснуть и разморозить цветную капусту (или использовать свежую). Слить воду.
| Сливки 35-40% | 3 ст. л. | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Взбить в миске вилкой или венчиком сливки с яйцом. Отложить в сторону.
| Пармезан | 120 г | |
| Пекорино романо | 120 г | |
| Перец кайенский (чили) молотый | 0.2 ч. л. | |
| Чесночный порошок | 0.5 ч. л. | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Перец черный молотый | 1 щеп. |
Смешать в другой миске тертый сыр с чесночным порошком, солью, черным и кайенским перцем (можно добавить и другие специи, по вкусу).
Тщательно перемешать и отложить в сторону.
Положить в яичную смесь немного соцветий цветной капусты. Перемешать, чтобы покрылись смесью.
Обвалять цветную капусту в сыре со специями.
Нагреть растительное масло в глубокой сковороде.
Аккуратно положить в горячее масло. Жарить 6-8 минут, пока не подрумянится.
Повторить с остальной капустой.
Выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить жир.
Подавать с вашим любимым соусом.