Кесадилья с луком и фасолью
| Порций | 8 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Мексиканская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Кесадилья из лепешек с карамелизованным луком, сладким перцем, фасолью, кукурузой, морковью и сыром.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Масло виноградных косточек | 6 ст. л. |
| Кукуруза | 150 г | |
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Морковь | 2 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Фасоль консервированная | 420 г |
| Чесночный порошок | 1 ч. л. |
| Сыр твердый | 240 г |
| Кукурузные лепешки | 8 шт. |
| Кукуруза | 150 г |
Приготовить кукурузу в соответствии с указаниями на упаковке.
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Тонко нарезать лук, измельчить чеснок.
| Сыр твердый | 240 г | |
| Морковь | 2 шт. |
Натереть на терке сыр и морковь.
| Перец болгарский | 1 шт. |
Мелко нарезать сладкий перец (красный или зеленый).
| Масло виноградных косточек | 6 ст. л. |
Нагреть 5 ст. ложек масла на небольшой сковороде на средне-сильном огне.
| Соль | 1 ч. л. |
Положить в горячее масло лук, посыпать солью и тщательно перемешать. Жарить, периодически перемешивая, около 15 минут, пока лук не подрумянится и не карамелизуется. Если начнет пригорать, убавить огонь.
Выложить готовый лук в миску и отложить в сторону.
Нагреть на этой же сковороде оставшуюся 1 ст. ложку масла. Положить в горячее масло сладкий перец и чеснок. Обжаривать, периодически помешивая, 6-8 минут, пока не размягчится.
| Фасоль консервированная | 420 г | |
| Чесночный порошок | 1 ч. л. |
Добавить фасоль и чесночный порошок и готовить 3-5 минут, пока не прогреется.
Выложить в миску и отложить в сторону.
Протереть сковороду и вернуть на средний огонь. Если используете пресс для панини, разогрейте его согласно инструкции производителя.
Смешать лук, перец, кукурузу и морковь в большой миске (можно не смешивать ингредиенты начинки и укладывать их на лепешки слоями).
| Кукурузные лепешки | 8 шт. |
Выложить на одну половину лепешки немного начинки и посыпать пригоршней сыра.
Свернуть лепешку пополам. Положить в пресс для панини на несколько минут, пока сыр не расплавится.
Если используете сковороду, положить на нее кесадилью. Когда одна сторона подрумянится, перевернуть и жарить, чтобы подрумянилась и вторая, а сыр внутри расплавился.
Выложить готовые кесадильи на тарелку. Повторить с оставшимися лепешками и начинкой.
Разрезать каждую кесадилью пополам и подавать с сальсой или сметаной.