Фриттата с картофелем, овощами и сыром
| Порций | 6 |
| Время | 55 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Итальянский омлет с жареным картофелем, шпинатом, помидорами, сливками и копченой моцареллой.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Орегано свежий | 1 ст. л. | |
| Шпинат | 100 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Сливки 35-40% | 2 ст. л. |
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук репчатый | 0.5 шт. | |
| Помидоры (томат) | 2 шт. | |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный молотый | 0.5 ч. л. |
| Моцарелла | 350 г |
| Яичный белок | 4 шт. | |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
Разогреть духовку до 200С.
| Картофель | 3 шт. |
Нарезать картофель кубиками.
| Лук репчатый | 0.5 шт. |
Тонко нарезать лук.
| Помидоры (томат) | 2 шт. |
Мелко нарезать помидоры.
| Чеснок | 1 зуб. |
Измельчить чеснок.
| Сливочное масло | 30 г |
Растопить масло на сковороде диаметром 20 см на средне-сильном огне.
Положить в масло картофель и жарить 8-10 минут, пока не размягчится и не станет золотистым.
Выложить картофель шумовкой в маленькую миску и отложить в сторону.
| Соль | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 0.5 ч. л. |
Положить на горячую сковороду лук и помидоры, приправить крупной солью и перцем и готовить 2-3 минуты, пока не размягчатся.
| Шпинат | 100 г |
Добавить листья шпината и чеснок, готовить еще около 1 минуты, пока шпинат не увянет.
Вернуть картофель на сковороду, перемешать.
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Яичный белок | 4 шт. | |
| Сливки 35-40% | 2 ст. л. | |
| Орегано свежий | 1 ст. л. | |
| Моцарелла | 350 г |
Тем временем взбить в миске яйца с яичными белками, сливками, орегано и 2/3 тертого сыра.
Приправить солью и перцем, перемешать.
Выложить на сковороду с овощами.
Убавить огонь до среднего и готовить 5-6 минут, пока яйца не начнут застывать, а края подрумяниваться.
Посыпать поверхность оставшимся сыром и убрать в разогретую духовку.
Запекать 15-20 минут, пока поверхность не станет золотистой, и яйца не пропекутся. Проверить готовность ножом.
Достать фриттату из духовки и немного остудить (около 10 минут).
Провести лопаточкой вдоль краев и выложить фриттату на блюдо.
Подавать теплой или комнатной температуры.