Домашний сыр без яиц
| Порции | 4 |
| Время | 24 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Прилавки магазинов буквально ломятся от самых разных сыров. Но давайте приготовим свой, домашний сыр всего из трех ингредиентов: молока, кефира и соли. В нем нет консервантов и пищевых добавок. Нежный, полезный и вкусный сыр станет отличным дополнением к завтраку или полднику. Чем жирнее будут молоко и кефир, тем больше получится выход готового продукта. Из указанного количества ингредиентов получается 300-350 грамм домашнего сыра.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Кефир | 1 л | |
| Молоко коровье | 1 л |
| Соль | п/в |
Для приготовления домашнего сыра без яиц возьмите молоко, кефир и соль.
| Молоко коровье | 1 л |
Молоко налейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите до кипения, но не кипятите.
| Кефир | 1 л |
Влейте кефир и перемешайте с молоком.
Верните кастрюлю на плиту и прогревайте смесь молока с кефиром 5-7 минут, не доводя до кипения.
Постепенно начнут образовываться белые хлопья сыра.
| Соль | п/в |
Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Можно соль вообще не класть. Когда сыворотка отделится от сыра, огонь выключайте.
После вылейте содержимое кастрюли в дуршлаг с марлей, которую нужно сложить в 3-4 слоя. Дуршлаг поставьте на кастрюлю, в неё будет стекать сыворотка.
Когда сыворотка почти стечет, завяжите марлю узелком и подвесьте над кастрюлей. Через 4-5 часов выложите сыр в марле на тарелку и поставьте груз. Отправьте в холод на ночь.
Утром снимите марлю и выложите готовый домашний сыр на тарелку.
Домашний сыр без яиц готов.
Подавайте сыр с кусочком свежего хлеба на закуску. Приятного аппетита!