Фаршированные грибы
| Порции | 2 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Греческая кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Шляпки грибов с начинкой из оливок с помидорами, зеленым луком, сыром фета, сухарями и пармезаном, запеченные в духовке.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Гриб Портобелло | 4 шт. |
| Петрушка | 30 г |
| Оливковое масло | 2 ч. л. |
| Лук зеленый | 1 шт. | |
| Оливки каламата | 120 г | |
| Помидоры (томат) | 1 шт. |
| Тимьян сушеный | 1 ч. л. |
| Пармезан | 30 г | |
| Фета | 120 г |
| Сухари | 1.5 ст. |
Разогреть духовку до 175С.
| Гриб Портобелло | 4 шт. |
Протереть шляпки грибов влажными бумажными полотенцами. Аккуратно вынуть жабры ложкой, отложить шляпки в сторону.
Нагреть сковороду или сковороду гриль на средне-сильном огне.
| Оливковое масло | 2 ч. л. |
Смазать шляпки грибов изнутри оливковым маслом и положить на сковороду. Жарить 3-4 минуты, пока не подрумянятся. Смазать маслом шляпки снаружи, перевернуть и жарить еще 3-5 минут. Положить готовые шляпки на противень и отложить в сторону.
| Сухари | 1.5 ст. | |
| Фета | 120 г | |
| Пармезан | 30 г | |
| Петрушка | 30 г | |
| Тимьян сушеный | 1 ч. л. |
Начинка:
Смешать в маленькой миске сухари с сыром фета, пармезаном, петрушкой и сушеным тимьяном.
| Оливки каламата | 120 г | |
| Помидоры (томат) | 1 шт. | |
| Лук зеленый | 1 шт. |
Нарезать оливки, помидор и зеленый лук.
Поставить маленькую сковороду на средний огонь. Положить на нее помидор, оливки и зеленый лук. Не нужно добавлять масло, если используете оливки в масле.
Готовить, пока помидор не начнет развариваться (3-4 минуты). Снять с огня, добавить в смесь сухарей и тщательно перемешать.
Положить в каждую шляпку гриба по 1-1.5 ст. ложки начинки.
Запекать в духовке 20 минут. Затем включить бройлер и подрумянивать 3-5 минут (будьте внимательны, чтобы начинка не пригорела).
Когда сухари подрумянятся, а сыр растопится - грибы готовы.
Достать из духовки и сразу подавать.
Если разогреваете блюдо, уберите его в разогретую духовку (175С) на 10-15 минут. В микроволновке шляпки и начинка могут развариться.