Черемша по-кавказски
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Готовим черемшу по-кавказски! Это отличный гарнир или закуска из молодой весенней черемши. Оказывается, черемша - это одна из изюминок кавказской кухни. С нею готовят множество блюд. Сегодня я предлагаю одно из таких распространенных блюд, которое можно в горячем виде подавать как гарнир, а в охлажденном как отменную закуску. Добавляют протертые помидоры, томатную пасту или сок по желанию, можно обойтись и без них. Поджаривают часто на топленом сливочном масле, блюдо получается более питательным и мягким на вкус.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Черемша | 100 г |
| Вода | 500 мл | |
| Томатный сок | 30 г |
Для приготовления черемши по-кавказски возьмите молодую черемшу, подсолнечное масло, соль, воду, томатный сок, перец молотый.
| Черемша | 100 г |
Пучок черемши хорошо переберите и промойте.
Отрежьте листья.
Очистите “ножки” - покровные чешуи о основания.
| Вода | 500 мл |
Вскипятите в кастрюле воду.
Опустите стебли черемши в кипяток и варите минут 5-7 до мягкости.
Затем откиньте проваренную черемшу на сито, дайте стечь воде.
| Подсолнечное масло | 30 г |
На сковороду налейте масло и нагрейте.
Поместите на разогретую сковороду черемшу и поджаривайте до желаемого состояния.
| Томатный сок | 30 г |
Затем влейте томатное пюре (у меня густой томатный сок). Черемше дайте хорошо потушиться в соке и подавайте как гарнир к любому мясу, птице или рыбе.
Черемша по-кавказски готова! Можно приготовить ее сразу много и хранить в холодильнике как обычную закуску.
Черемша по-кавказски - замечательное блюдо, она хороша и в праздники, и будни. Приятного вам аппетита!