Печеночный паштет с оливками и чесноком
| Порций | 20 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Приготовим печеночный паштет с оливками и чесноком! Домашний паштет - это очень вкусно. Его можно подавать как отличную закуску на праздничный стол, на банкет или фуршет готовить с ним тосты, фаршировать маленькие пирожки и блины. Для пикантности добавим в паштет мелко нарезанные оливки и раздавленный зубчик чеснока. При подаче дополнительно украсим тосты оливками или корнишонами, свежими зелеными огородными травами.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 10 г |
| Сало | 80 г |
| Картофель | 150 г | |
| Лук репчатый | 60 г | |
| Оливки без косточки | 60 г | |
| Чеснок | 7 г |
| Соль | 5 г |
| Вода | 500 мл |
| Печень куриная | 800 г |
Для приготовления паштета возьмите куриную печенку, репчатый лук, картофель, свиное сало (соленое или свежее), стебли зелени, соль, оливки, чеснок.
| Картофель | 150 г |
Картофель очистите и разрежьте такими ломтями, чтобы могли свариться минут за 20 вместе с печенкой.
| Печень куриная | 800 г |
Промойте печенку, удалите при необходимости желчные протоки.
| Сало | 80 г |
Достаньте сало.
Все сложите в кастрюлю.
| Лук репчатый | 60 г | |
| Петрушка | 10 г | |
| Вода | 500 мл | |
| Соль | 5 г |
Добавьте стебли зелени, лук, залейте водой вровень, посолите и варите до готовности.
Готовые печенку, картофель и сало выньте из бульона и слегка охладите.
Затем погрузите в чашу комбайна и пробейте до однородности и желаемой консистенции.
| Оливки без косточки | 60 г |
Мелко нарубите ножом полбанки оливок и добавьте в массу, перемешайте, пробивайте по желанию - я люблю, чтобы оставались кусочки оливок.
| Чеснок | 7 г |
Массу выложите в удобную для перемешивания емкость, добавьте раздавленный зубчик-другой чеснока.
Готовый печеночный паштет с оливками и чесноком разложите в подходящие баночки, храните в холодильнике до недели.
Печеночный паштет с оливками и чесноком готов! Приятного вам аппетита!