Омлет с рикоттой в лаваше с цитрусовой чавычей в гречишном меду

Name: Омлет с рикоттой в лаваше с цитрусовой чавычей в гречишном меду
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Яйцо куриное; Сливочное масло; Соль; Лук зеленый; Лаваш; Рикотта; Мёд гречишный; Чавыча

Порции	2
Время	15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Быстрый красивый изысканный завтрак – мечта любого просыпающегося. Стоять подолгу утром у плиты нет никакого желания.
Поэтому, если в холодильнике найдутся яйца, немного сыра и зелени, лоток со слабосоленной рыбкой, а в хлебнице лаваш – считайте, что я все за вас уже придумал.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,56 г

Жиры 13,68 г

Углеводы 13,81 г

Калорийность 218 ккал

и 6 нравится

23 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

2 ст. л.

Овощи свежие

Лук зеленый

п/в

Рыба и морепродукты

Чавыча

100 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд гречишный	2 ч. л.
	Соль	п/в

Сыры

Рикотта

2 ст. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Лаваш

1 шт.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	4 шт.
	Сливочное масло	1 ст. л.
	Соль	п/в

Все начинается с простейшего омлета.
Впрочем, из некоторых особенностей, пожалуй, стоит посоветовать жарить его на топленом масле и в большой сковороде.
Большой и раскаленной. Так у вас появляется возможность широкими размашистыми движениями его быстро размешивать, не давая яйцам сильно свариться, а оставляя их нежными и воздушными.

Шаг 2

	Лук зеленый	п/в
	Лаваш	1 шт.
	Рикотта	2 ст. л.

Следующий шаг – выбрать форму, в которую вы будете сворачивать лаваш. Это будут быть трубочки, конвертики. Я выбрал треугольники.
На лист лаваша кладете немного омлета, равномерно распределяете столовую ложку рикотты и посыпаете мелко порезанным зеленым луком.

Шаг 3

Сливочное масло

1 ст. л.

Теперь в той же самой сковороде, где вы жарили омлет, нагреваете столовую ложку того же топленного масла и обжариваете ваши треугольники с двух сторон.
Не пересушите! Иначе лаваш превратится в хрустящие чипсы.

Шаг 4

	Мёд гречишный	2 ч. л.
	Чавыча	100 г

Осталось дело совсем за малым. Вы берете слабосоленную Цитрусовую чавычу из моего предыдущего рецепта (https://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=1707931), укладываете на треугольный пирожок и чуть капаете на него гречишный мёд.

Шаг 5

Встречайте – Омлет с рикоттой в лаваше с цитрусовой чавычей в гречишном меду.
Не прошло и 15 минут, как это изысканное блюдо появилось на столе перед вашими домашними.

Шаг 6

Приятного!