Баклажаны с яйцом и сыром в духовке
| Порции | 2 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Сезон баклажанов подходит к концу и я хочу предложить отличную закуску из этого овоща - баклажаны с яйцом и сыром в духовке. Готовится просто и быстро, подойдет к столу в будни и праздники. Можно использовать куриные или перепелиные яйца.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Баклажан | 200 г | |
| Лук репчатый | 30 г | |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Соль | п/в |
| Российский сыр | 30 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления баклажанов с яйцом и сыром в духовке потребуется: баклажан, яйца куриные или перепелиные, сыр твердый, подсолнечное масло, соль, чеснок, лук репчатый.
| Баклажан | 200 г |
Баклажан помойте и разрежьте на две части вдоль.
С помощью чайной ложки или ножа аккуратно вырежьте мякоть из каждой половинки баклажана. Мелко нарежьте и выложите в сковороду.
| Лук репчатый | 30 г |
Половину репчатого лука очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте к мякоти баклажана.
Налейте растительное масло и поджарьте баклажан с луком до мягкости в течение 8-10 минут.
| Чеснок | 1 зуб. | |
| Российский сыр | 30 г |
После немного остудите и выложите в мисочку. Добавьте тертый сыр и измельченный чеснок.
| Соль | п/в |
Посолите начинку по вкусу и перемешайте.
Приготовленную начинку выложите в баклажаны. Поместите баклажаны в форму для запекания с пергаментом.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Добавьте в каждую половину баклажана яйцо. Перед этим сделайте углубление в начинке, чтобы яйцо не вытекло. Можно использовать как куриные, так и перепелиные яйца.
Запекайте баклажаны с яйцом и сыром в духовке, разогретой до 175-180 градусов 20-25 минут.
Баклажаны с яйцом и сыром в духовке готовы.
При подаче к столу посыпьте баклажаны зеленью и подавайте на закуску. Приятного аппетита!