Картофель запечённый с сырной начинкой 🥔

Подготовим ингредиенты и сразу включим духовку разогреваться до 180-190°C. При выборе сыра ориентируйтесь на свой вкус, главное, чтобы сыр хорошо плавился.

Картофель мы будем запекать в кожуре, поэтому тщательно вымоем клубни, вытрем насухо, а затем сделаем на кожуре по 1-2 прокола вилкой.

Каждый картофель плотно завернем в фольгу, положим в форму для запекания и отправим в разогретую духовку запекаться до полной готовности. Для крупных экземпляров понадобится минимум 2 часа.

За это время подготовим компоненты начинки: сыр натрем на мелкой терке, зелень мелко нарежем.

Далее достанем форму из духовки, аккуратно развернем фольгу у картофеля и сделаем глубокий разрез. Слегка надавим на клубень с двух сторон, чтобы разрез раскрылся (пользуемся прихватками, остерегаемся горячего пара!).

Приправим солью и специями, перемешаем/взрыхлим мякоть вилкой и вложим кусочек сливочного масла.

Присыплем нарезанной зеленью и тертым сыром, слегка вдавливая начинку.

А затем соединим разрез и вернем форму с картофелем в духовке еще на 15 минут, чтобы сыр расплавился, а масло растаяло.

На этом этапе плотно заворачивать клубни в фольгу не нужно.

Подаем картофель с сыром сразу после приготовления, пока горячее, а сыр тягучий.

Кушать такой картофель удобно чайной ложкой, выскабливая ароматную рассыпчатую мякоть. Впрочем, если картофель молодой из собственного огорода, то можно есть и с кожурой.