Маринованная скумбрия
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Очень нежная и вкусная рыба
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,66 г
Жиры 17,74 г
Углеводы 3,41 г
Калорийность 208 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Петрушка | 3 стеб. |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 100 мл |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 1 шт. |
Рыба и морепродукты
| Скумбрия | 2 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Соль | 2 ст. л. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 100 мл |
Специи, пряности, добавки
| Кориандр сушеный | 1 ч. л. | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец душистый | 3 шт. | |
| Перец черный молотый | 0,3 ч. л. | |
| Столовый уксус | 50 мл |
Фрукты, ягоды
| Лимон | 0,4 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Скумбрия | 2 шт. |
У рыбы отрезать голову,хвост,распотрошить,убрать темную пленку ,промыть под проточной водой и разрезать на кусочки около 2 см
Шаг 2
| Лук репчатый | 1 шт. |
Лук нарезать полукольцами
Шаг 3
| Петрушка | 3 стеб. |
Петрушку порубить не слишком мелко
Шаг 4
| Соль | 2 ст. л. | |
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Кориандр сушеный | 1 ч. л. | |
| Перец душистый | 3 шт. | |
| Перец черный молотый | 0,3 ч. л. |
В тарелке смешать все специи -соль,сахар ,перец молотый,перец душистый ,кориандр ,лавровый лист нужно поломать руками.Полученную смесь хорошенько перемешать
Шаг 5
В литровую банку сложить слоями-лук,зелень ,рыба ,полученная смесь из сахара ,соли и приправ .Так чередовать до самого верха
Шаг 6
| Лимон | 0,4 шт. |
Лимон порезать на колечки
Шаг 7
Сверху кусочки лимона положить в банку
Шаг 8
| Столовый уксус | 50 мл | |
| Вода | 100 мл | |
| Подсолнечное масло | 100 мл |
Для рассола необходимо взять масло без запаха ,воду ,уксус 9% и хорошенько перемешать
Шаг 9
Полученным рассолом залить рыбу в банке ,плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник .Через 12 часов рыба готова .Приятного аппетита