Пеппероната 🫑
| Порции | 4 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,95 г
Жиры 4,29 г
Углеводы 5,35 г
Калорийность 60 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Оливковое масло | 5 ст. л. |
Овощи свежие
| Лук красный | 1 шт. | |
| Перец болгарский желтый | 300 г | |
| Перец болгарский зеленый | 300 г | |
| Перец болгарский оранжевый | 300 г | |
| Помидоры (томат) | 500 г | |
| Чеснок | 3 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 3 щеп. |
Соусы
| Томатная паста | 1 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Орегано сушеный | 1 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Перец болгарский оранжевый | 300 г | |
| Перец болгарский желтый | 300 г | |
| Перец болгарский зеленый | 300 г | |
| Помидоры (томат) | 500 г | |
| Лук красный | 1 шт. | |
| Чеснок | 3 зуб. | |
| Оливковое масло | 5 ст. л. | |
| Орегано сушеный | 1 ч. л. | |
| Сахар-песок | 3 щеп. | |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
😉
Шаг 2
На среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами красный лук и нарезанные половинками зубчики чеснока.
Шаг 3
Затем уменьшите огонь до минимального и, периодически помешивая, обжаривайте лук и чеснок 10-15 минут, до мягкости. Приготовление на маленьком огне позволяет ароматизировать масло и сохранить цвет красного лука.
Шаг 4
Когда лук станет мягким, извлеките из сковороды зубчики чеснока и добавьте нарезанный полосками разноцветный сладкий перец. Прикройте сковороду крышкой и, периодически помешивая, готовьте перец на среднем огне 15 минут.
Шаг 5
Надрежьте кожуру помидоров крест-накрест, залейте кипятком и оставьте на 2-3 минуты.
Шаг 6
Слейте горячую воду. Залейте помидоры холодной водой на 30-60 секунд, очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками.
Шаг 7
Поместите помидоры в чашу блендера и измельчите до состояния однородного пюре. Вместо свежих томатов можно использовать консервированные в собственном соку, пропустив этап бланширования и очистки.
Шаг 8
Добавьте в сковороду измельченные помидоры, 1 ч.л. сушеного орегано или базилика, несколько щепоток соли, молотого черного перца и сахара. Если помидоры не слишком спелые или не обладают насыщенным вкусом – добавьте 1 ст.л. томатной пасты.
Шаг 9
Хорошо все перемешайте, прикройте сковороду крышкой и потомите блюдо на среднем огне еще 15 минут. Выключив огонь, попробуйте блюдо и при необходимости добавьте еще немного соли, перца и сахара, по своему вкусу.