Грудинка запеченная в духовке
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Белорусская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Грудинка в фольге, с чесноком и специями, запеченная в духовке
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 20,37 г
Жиры 8,83 г
Углеводы 0,77 г
Калорийность 170 ккал
Вам нужно
Мясо
| Свиная грудинка | 1 кг |
Овощи свежие
| Чеснок | 8 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Лавровый лист сушеный | 10 шт. | |
| Паприка молотая | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Свиная грудинка | 1 кг |
Свиную грудинку берите охлажденную, которая еще не подвергалась заморозке. Иначе при размораживании из неё выйдут все соки и готовое блюдо получится сухим
Шаг 2
| Чеснок | 8 зуб. |
Свиную грудинку промойте в проточной воде и хорошо обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить всю лишнюю влагу с поверхности куска. Чеснок очистите от шелухи. По бокам грудинки сделайте прорези острым ножом и вставьте дольки чеснока. Если зубчики чеснока очень крупные, то можно каждый зубчик разрезать на 2-3 частин
Шаг 3
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Паприка молотая | п/в |
Затем посыпьте куски грудинки солью, молотым перцем и специями по своему вкусу. Я воспользовалась паприкой. Вотрите соль и специи руками в кусок
Шаг 4
| Лавровый лист сушеный | 10 шт. |
Выложите подготовленную грудинку на лист фольги. Сверху выложите несколько листиков лаврового листа
Шаг 5
Грудинку плотно заверните в фольгу, чтобы нигде не осталось отверстий. Если необходимо, то можно взять еще один лист фольги. Завернутый кусок выложите в металлическую форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов примерно на 1,5 часа
Шаг 6
Благодаря тому, что кусок плотно завернут, он не будет разваливаться при готовке. Спустя указанное время извлеките форму из духовки. Острым ножом прорежьте фольгу и дайте пару минут постоять. За это время из блюда выйдет самый жар и его можно будет переложить на блюд