Овощное рагу в лаваше
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Армянская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Овощное рагу в армянском лаваше — уникальное лакомство. Его можно подавать и как холодную закуску, и как полноценное горячее второе блюдо. Помимо представленных овощей, в блюдо можно добавить тушеные цуккини, баклажаны или тыкву. Для получения слоистой и хрустящей текстуры лаваш с завернутыми в него овощами нужно прогреть в духовке или обжарить на сковороде до образования красивой золотистой корочки.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,3 г
Жиры 0,79 г
Углеводы 11,53 г
Калорийность 59 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Руккола | п/в | |
| Салат айсберг | п/в |
Масла, жиры
| Оливковое масло | п/в |
Овощи свежие
| Баклажан | 1 шт. | |
| Кабачок | 1 шт. | |
| Капуста белокочанная | 200 г | |
| Картофель | 2 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Соль морская | п/в |
Соки, воды, напитки
| Лимонный сок | 20 г |
Соусы
| Томатное пюре | 100 г |
Специи, пряности, добавки
| Зира (кумин) | п/в | |
| Паприка молотая | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Чеснок сушеный | 1 щеп. |
Сыры
| Моцарелла | 50 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Лаваш | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Баклажан | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Капуста белокочанная | 200 г | |
| Томатное пюре | 100 г | |
| Кабачок | 1 шт. | |
| Картофель | 2 шт. | |
| Оливковое масло | п/в | |
| Салат айсберг | п/в | |
| Руккола | п/в | |
| Моцарелла | 50 г | |
| Чеснок сушеный | 1 щеп. | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Паприка молотая | 1 ч. л. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Зира (кумин) | п/в | |
| Лаваш | 1 шт. | |
| Соль морская | п/в | |
| Лимонный сок | 20 г |
Овощи почистите и помойте. Капусту и перец, картошку, баклажан, кабачок и морковь — нарежьте соломкой, лук — полукольцами. Руколу и листья салата ополосните и обсушите.
Шаг 2
Приготовьте рагу. В сковороду влейте масло и обжарьте кумин до потрескивания. Добавьте лук, морковь, кабачок, капусту и перец, обжарьте пару минут. Выложите овощи, добавьте немного лимонного сока и кумин в форму для запекания. Поверх распределите соломку картошки и баклажана. Посолите и поперчите, добавьте томатный соус, паприку, чеснок и перемешайте. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут до готовности картофеля.
Шаг 3
Сыр 🧀 натрите на мелкой тёрке и за 5 минут до готовности посыпьте рагу.
Шаг 4
Слегка остудите готовое рагу. Заверните рагу в лаваш. Каждый лист лаваша разрежьте пополам. В центр положите по 2 листа салата и по 3 ст. л. рагу. Заверните лаваш в рулет, подворачивая края. Прогрейте рулеты в духовке в течение 5 минут при 180 градусах.
Шаг 5
При подаче украсьте блюдо листьями руколы. Или овощами.
Шаг 6
Подавайте вместе с ароматным кофе ☕️. Ваш обед 🥗 или перекус готов. Приятного аппетита 😋
Шаг 7
Благодарю всех, кто меня поддерживает 😊😊😊😊😊Если Вам нравятся мои рецепты 🫶🫶🫶, оставляйте комментарий и присылайте Фотоотзывы, мне будет приятно 🫶🫶🫶☺️😊🫶🫶