Яйца фаршированные
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе, и на пикнике. Готовятся они быстро и не требуют большого количества продуктов. Фаршированные яйца впервые появились в XVI веке и сразу стали излюбленной закуской. Особенное разнообразие фаршированных яиц появилось в начале ХХ века в связи с распространением фуршетного стола. Технология приготовления практически всегда одинакова. Яйца необходимо сварить, остудить, очистить и разрезать пополам. Вытащить желтки, смешать с начикой. Заполнить ею яйца, украсить и подать к столу. Я приготовила с 4 видами начинки, итого у меня получилось две таких тарелочки.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | п/в |
| Сливочное масло | 30 г |
| Ветчина | 80 г |
| Лук зеленый | п/в | |
| Лук репчатый | 0,3 шт. | |
| Чеснок | 0,5 зуб. |
| Горох консервированный | 50 г |
| Майонез | 50 мл |
| Сыр твердый | 50 г |
| Яйцо куриное | 12 шт. |
Для приготовления фаршированных яиц нам понадобятся вареные яйца, лук репчатый, масло сливочное, сыр твердый, майонез, чеснок, зеленый горошек, ветчина, зеленый лук и петрушка.
| Яйцо куриное | 12 шт. |
Яйца, сваренные вкрутую, очищаем. Разрезаем вдоль и отделяем желток.
| Сливочное масло | 30 г | |
| Лук репчатый | 0,3 шт. |
Мелко нарезанный лук пассеруем на сливочном масле.
Для первой начинки соединяем лук и натертые на средней терке желтки, перемешиваем.
Яично-луковой массой наполняем половинки 3-х яиц.
| Сыр твердый | 50 г | |
| Майонез | 20 мл | |
| Чеснок | 0,5 зуб. |
Для сырной начинки соединяем натертые на средней терке желтки и сыр. Выдавливаем чеснок, добавляем майонез и перемешиваем.
Наполняем яично-сырной массой половинки 3-х яиц.
| Горох консервированный | 50 г | |
| Майонез | 10 мл |
Для следующей начинки соединяем натертые на средней терке горошек и желтки. Добавляем майонез и перемешиваем.
Наполняем яично-горошковой массой половинки 3-х яиц.
| Ветчина | 80 г | |
| Майонез | 20 мл |
И последний сегодня вариант начинки: смешиваем натертые на средней терке желтки с мелко порезанной ветчиной, добавляем майонез и перемешиваем.
Яично-ветчинной массой наполняем половинки 3-х яиц.
| Лук зеленый | п/в | |
| Петрушка | п/в |
Украшаем фаршированные яйца зеленью по желанию.
Наши фаршированные яйца готовы. Приятного аппетита!