Паштет из куриной печени в корзиночках
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
В преддверии множества, пожалуй, самых значимых в нашей жизни праздников мы планируем меню застолий. А чтобы блюда не были обыденными и скучными важно их красиво оформить. Именно этому моменту и соответствует данный рецепт. Вы можете приготовить паштет из любой печени по вашему вкусу, но подать его вот в таких корзиночках из лаваша. Это просто и очень элегантно.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Коньяк | 1 ст. л. |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
| Печень куриная | 400 г |
| Лаваш | 1 шт. |
Для приготовления паштета из куриной печени в корзинках нам потребуются такие продукты: печень куриная, лук репчатый, морковь, масло растительное, коньяк, соль, перец черный молотый, тонкий лаваш.
| Печень куриная | 400 г |
Куриную печень моем, обрезаем протоки и жир.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем куриную печень.
Тушим печень на маленьком огне под крышкой до готовности. Периодически переворачиваем кусочки.
| Морковь | 1 шт. |
Морковь чистим и моем. Нарезаем тонкими кружками и кладем на сковороду с подсолнечным маслом. Начинаем тушить.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Репчатый лук чистим и моем. Нарезаем произвольно. Добавляем к моркови на сковороду.
Тушим до мягкости овощей. В процессе приготовления добавляем немного воды.
Тушеные овощи и куриную печенку кладем в миску.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Коньяк | 1 ст. л. |
Печень с морковью и луком взбиваем блендером или дважды пропускаем через мясорубку. Солим и перчим по вкусу. Добавляем коньяк. Должна предупредить: коньяк придает своеобразный вкус, поэтому этот ингредиент класть не обязательно, он на любителя.
| Лаваш | 1 шт. |
Тонкий лаваш режем на квадраты.
Каждый квадрат лаваша вставляем в формочки для выпечки кексов. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов С на 5-7 минут. Лаваш должен стать хрустящим.
С помощью кулинарного мешка или ложкой заполняем корзиночки из лаваша паштетом.
Подаем корзиночки из лаваша с куриной печенью в красивой посуде.
Паштет из куриной печени в корзинках из лаваша готов. Блюдо очень нежное и вкусное. Подаем на закуску в праздник. Приятного застолья!!