Мусака с картофелем
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Греческая кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Лук репчатый 1 шт.
Фарш бараний 350 г
Лавровый лист 1 шт.
Помидоры консервированые 400 г
Баклажаны 1 шт.
Картофель 2 шт.
Кабачки 1 шт.
Масло оливковое 2 ст.л.
Орех мускатный на конч. ножа
Корица на конч. ножа
Чеснок 2 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Маргарин 2 ст.л.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Молоко 1 ст.
Сыр пармезан 1 ст.л.
Сухари панировачные 4 ч.л.
Фарш бараний 350 г
Лавровый лист 1 шт.
Помидоры консервированые 400 г
Баклажаны 1 шт.
Картофель 2 шт.
Кабачки 1 шт.
Масло оливковое 2 ст.л.
Орех мускатный на конч. ножа
Корица на конч. ножа
Чеснок 2 зуб.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Маргарин 2 ст.л.
Мука пшеничная 2 ст.л.
Молоко 1 ст.
Сыр пармезан 1 ст.л.
Сухари панировачные 4 ч.л.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,04 г
Жиры 4,54 г
Углеводы 8,42 г
Калорийность 89 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 1 ст. |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
Мясо
| Бараний фарш | 350 г |
Овощи свежие
| Баклажан | 1 шт. | |
| Кабачок | 1 шт. | |
| Картофель | 2 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
| Консервированные помидоры | 400 г |
Специи, пряности, добавки
| Корица | 1 щеп. | |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Мускатный орех тертый | 1 щеп. |
Сыры
| Пармезан | 1 ст. л. |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Сухари панировочные | 4 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Бараний фарш | 350 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Консервированные помидоры | 400 г |
Мелко нарежьте лук.Поджарьте в небольшой кастрюле лук и фарш(без масла),постоянно помешивая,пока не зарумянятся.Добавить помидоры и лавровый лист,тушить под крышкой минут 30.
Шаг 2
| Баклажан | 1 шт. |
Баклажан нарезать кружочками,посолить и дать постоять(20 минут)
Шаг 3
| Кабачок | 1 шт. | |
| Картофель | 2 шт. |
Тонко нарезать картофель и варить его в кипящей воде 3 минуты,потом добавить нарезанный кабачок и все варить еще 2 минут.Включить духовку,она должна успеть нагреться до 200 градусов.
Шаг 4
Отваренные овощи выложите в дуршлаг или на кухонное полотенце.
Шаг 5
Ломтики баклажан обжарить с обеих сторон на сковородке с небольшим количеством растительного масла.
Шаг 6
| Мускатный орех тертый | 1 щеп. | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Корица | 1 щеп. |
В бараний фарш добавьте специи,чеснок,соль и перец.Протушите все вместе 1 минуту.Достаньте из смеси лавровый лист,а затем выложить в емкость для запекания.
Шаг 7
Поверх баранины выложить слоями картофель,кабачок и баклажан.
Шаг 8
| Молоко коровье | 1 ст. | |
| Оливковое масло | 2 ст. л. | |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
В небольшой кастрюле растопите масло,смешайте с мукой и добавьте молоко.Доведите до кипения,постоянно помешивая,смесь должна стать однородной и загустеть.Добавьте соль и перец по вкусу,мускатный орех на кончике ножа.
Шаг 9
| Пармезан | 1 ст. л. | |
| Сухари панировочные | 4 ч. л. |
Залить соусом и обсыпать панировочными сухарями и сыром.
Шаг 10
Поставить в духовку и выпекать при 200 градусах.Через 45 минут муссака готова.)))))))))Приятного Апетита!