Сырные шарики из моцареллы
| Порции | 3 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Готовим сырные шарики в домашних условиях. Моцарелла - сыр легко плавящийся, что очень удобно для приготовления множества блюд, таких как пицца, например. Более того, сыр моцарелла не просто плавится! В горячем виде моцарелла хорошего качества очень хорошо тянется, ну, как жевательная резинка, чтобы вы лучше поняли, что я имею ввиду. Сырные шарики - одно из вкуснейших блюд, в котором важны все эти качества моцареллы. Домашние сырные шарики имеют румяную корочку и тянущуюся, ароматную, сливочную, сырную-сырную серединку! Вкусно очень, да и готовить такие сырные шарики быстро и просто, главное - найти именно моцареллу-мини, и тогда шарики будут идеальными!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 400 мл |
| Молоко коровье | 2 ст. л. |
| Мука пшеничная | 3 ст. л. |
| Соль | 2 щеп. |
| Моцарелла | 200 г |
| Сухари панировочные | 8 ст. л. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления домашних сырных шариков нам понадобятся следующие ингредиенты: моцарелла-мини, куриные яйца, панировочные сухари, пшеничная мука, молоко, масло подсолнечное рафинированное, соль.
| Моцарелла | 200 г |
Шарики сыра моцарелла из рассола перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя и совершенно ненужная для этого блюда жидкость.
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Соль | 2 щеп. |
В миску разбиваем два куриных яйца, всыпаем соль.
| Молоко коровье | 2 ст. л. |
Слегка взбиваем яйца с солью вилкой, вливаем молоко и ещё раз перемешиваем яичную смесь.
| Мука пшеничная | 3 ст. л. |
Берём шарик моцареллы и панируем его в пшеничной муке.
Затем шарик моцареллы в муке опускаем в яичную смесь.
| Сухари панировочные | 8 ст. л. |
Сразу после яичной смеси шарик моцареллы обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях (лучше, если сухари будут домашнего приготовления).
Чтобы корочка была толще и чтобы сырная серединка хорошо сохранилась внутри неё, т.е. сыр не вытек во время обжаривания, необходимо сделать двойную панировку. После того, как вы обваляли шарик моцареллы в сухарях, опускаем его ещё раз в яичную смесь.
И снова панируем в сухарях.
Таким же образом подготавливаем остальные шарики моцареллы. Когда шарики для одной порции обжаривания будут подготовлены, можно приступать к их дальнейшему приготовлению.
| Подсолнечное масло | 400 мл |
В небольшой кастрюле или ковше разогреваем сравнительно большое количество подсолнечного рафинированного масла. Обжариваем сырные шарики в масле до румяной корочки. Следите за тем, чтобы шарики готовились равномерно со всех сторон, не слишком зажаривались и чтобы сыр не начинал проступать через корочку. Пока одна порция сырных шариков готовится, подготавливайте следующую, и так далее.
Готовые сырные шарики из масла перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Идеальные домашние сырные шарики из моцареллы готовы!
Подавайте вкуснейшие сырные шарики в горячем виде - тогда сыр будет при раскусывании вытекать, а корочка останется хрустящей!
Сырные шарики из моцареллы, приготовленные по этому рецепту, понравятся всем, а в особенности тем, кто любит сыр и все блюда из него - шарики из моцареллы получаются ну очень сырными! Приятного аппетита!