ternopil

четверг, 02.35

Волованы с грибной начинкой

Name: Волованы с грибной начинкой
Prep time: 7 min
Cook time: 35 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Тесто слоеное дрожжевое; Яичный белок; Лук репчатый; Чеснок; Шампиньон; Подсолнечное масло; Тимьян сушеный; Соль; Перец черный молотый; Лимонный сок; Мука пшеничная; Сметана; Петрушка

Порций	10
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Эта закуска напоминает по вкусу грибной жюльен. Но есть ее гораздо удобнее. Такие волованы отлично подходят для фуршетной вечеринки.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,73 г

Жиры 5,49 г

Углеводы 24,02 г

Калорийность 164 ккал

и 33 нравится

279 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

400 г

Зелень и листовые овощи

Петрушка

п/в

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Сметана

100 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	п/в
	Тимьян сушеный	0,5 ч. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное дрожжевое

500 г

Яйца

Яичный белок

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Тесто слоеное дрожжевое

500 г

Тесто слегка раскатываем в одном направлении. Выемкой диаметром около 6-7 см вырезаем из теста 20 кружочков.

Шаг 2

Из половины из них вырезаем колечки еще одной выемкой меньшего диаметра.

Шаг 3

Яичный белок

1 шт.

Кладем большие кружки на противень и смазываем слегка взбитым белком.
Сверху кладем колечки и тоже смазываем белком.Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и печем, пока стаканчики не поднимутся и не зарумянятся, около 15 минут.

Шаг 4

	Лук репчатый	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.
	Шампиньон	400 г
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Тимьян сушеный	0,5 ч. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Лимонный сок	2 ст. л.

Пока пекутся волованы, мелко рубим лук и чеснок. Шампиньоны нарезаем на тонкие пластинки.

В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 4 минут.

Добавляем в сковороду грибы, приправляем солью, перцем и тимьяном. Жарим, помешивая, до готовности, около 7 минут. Добавляем 2 ст.л. лимонного сока и перемешиваем.

Шаг 5

	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Сметана	100 г
	Петрушка	п/в

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.

Кладем в сковороду сметану и готовим, помешивая, еще 2 минуты, до загустения.

Раскладываем грибную начинку в слоеные стаканчики, украшаем зеленью и подаем.
Приятного аппетита!