Delano so vkysom

среда, 03.35

Хумус из чечевицы с гренками и мандариновым соусом

Name: Хумус из чечевицы с гренками и мандариновым соусом
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: Чечевица; Соль; Перец черный молотый; Лимон; Чеснок; Кунжут; Подсолнечное масло; Мандарин; Сахар-песок; Перец кайенский; Кинза (кориандр); Оливковое масло; Французский багет

Порции	4
Время	20 мин
Кухня	Турецкая кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Хумус - это полезная и вкусная закуска из нутового пюре. Обычно он готовится из гороха, но шеф-повар Виктор Апасьев предлагает ингредиент для более быстрого приготовления хумуса - чечевицу. Подавать его шеф-повар предлагает с гренками и мандариновых соусом. Приятного аппетита!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,98 г

Жиры 8,98 г

Углеводы 29,98 г

Калорийность 223 ккал

и 8 нравится

66 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Чечевица

200 г

Зелень и листовые овощи

Кинза (кориандр)

100 г

Масла, жиры

	Оливковое масло	3 ст. л.
	Подсолнечное масло	1 ст. л.

Овощи свежие

	Перец кайенский	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Орехи, семечки

Кунжут

100 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Соль	5 г

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

5 г

Фрукты, ягоды

	Лимон	1 шт.
	Мандарин	5 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Французский багет

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Чечевица	200 г
	Соль	5 г
	Перец черный молотый	5 г

Чтобы приготовить эту закуску, промытую чечевицу отправляем в кипящую воду. После того, как вода снова закипит, солим и перчим. Через 5 минут снимаем с плиты и сливаем отвар в отдельную емкость.

Шаг 2

	Лимон	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.
	Кунжут	50 г
	Подсолнечное масло	1 ст. л.

Готовую чечевицу превращаем в пюре с помощью блендера. По мере взбивания добавляем отвар, лимонный сок, чеснок, кунжут и растительное масло. Протираем получившуюся смесь через сито.

Шаг 3

	Мандарин	5 шт.
	Сахар-песок	2 ст. л.
	Перец кайенский	1 шт.
	Кинза (кориандр)	50 г
	Оливковое масло	1 ст. л.

Для соуса отжимаем сок из 5 мандаринов. Выливаем его в сковороду, добавляем сахар и варим, постоянно помешивая. Следом отправляем в смесь нарезанный чили перец, затем кинзу.

Шаг 4

	Французский багет	1 шт.
	Оливковое масло	1 ст. л.
	Чеснок	1 зуб.
	Кунжут	50 г

Чтобы приготовить гренки, нарезанный багет поливаем растительным маслом, посыпаем кунжутом и дольками чеснока. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 7 минут.

Шаг 5

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Кинза (кориандр)	50 г

Готовые гренки смазываем растительным маслом и украшаем кинзой. Поливаем готовый хумус острым мандариновым соусом. Посыпаем шафраном и кинзой. Подаем вместе с гренками.