Сладкий картофельный Лефс

Name: Сладкий картофельный Лефс
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 15 порций
Cuisine: Норвежская кухня
Ingredients: Сахар коричневый; Сливки; Сливочное масло; Соль; Мука пшеничная; Картофель; Сыр сливочный; Корица; Ванилин; Сахар-песок; Пекан

Порций	15
Время	40 мин
Кухня	Норвежская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Лефс (или Lefse) - традиционный норвежский мягкий плоский хлеб. Что то вроде блина. Прекрасно сочетается с различными начинками,соусами. Может дополнять или же быть самостоятельным блюдом. Существует множество вариаций этого замечательно блюда, но сейчас я расскажу о своем любимом варианте:) Такое блюдо, прекрасно подойдет для любителей новенького. Порадуйте себя и близких легкой и вкусной закуской.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,64 г

Жиры 8,8 г

Углеводы 45,2 г

Калорийность 284 ккал

нравится

13 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Сливки

0,5 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст.

Овощи свежие

Картофель

300 г

Орехи, семечки

Пекан

0,5 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	0,5 ст.
	Сахар-песок	0,5 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 ч. л.
	Корица	1 ч. л.

Сыры

Сыр сливочный

110 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар коричневый	0,5 ст.
	Сливки	0,5 ст.
	Сливочное масло	2 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Мука пшеничная	3 ст.
	Картофель	300 г

Для Лефса: готовим пюре из отварного сладкого картофеля, в блендере смешиваем пюре, размягченное сливочное масло, коричневый сахар и соль. Взбиваем на средней скорости, пока не образуется гладкая масса. Добавляем сливки и снова перемешиваем. Затем, полученную массу выливаем в миску и добавляем пол стакана муки, хорошо перемешиваем. Помешивая, добавляем по немного оставшиеся 1,5 стакана муки. Должно получится мягкое, но не липкое тесто, которое можно раскатать. Если нет, добавьте еще немного муки и доведите до нужной консистенции.

Шаг 2

Прежде чем вы начнете выпекать Лефс, вам необходимо приготовить начинку, чтобы ее можно было положить в теплый Лефс.

Шаг 3

	Сыр сливочный	110 г
	Корица	1 ч. л.
	Ванилин	1 ч. л.
	Сахар-песок	0,5 ст.
	Пекан	0,5 ст.

Для начинки, кладем сливочный сыр, сахар, ванилин и корицу в глубокую тарелку и хорошо взбиваем миксером на средней, а потом высокой скорости. Начинка должна получится однородной с кремовой текстурой. Добавляем пекан (можно любой другой орех) и перемешиваем уже в ручную. Отставляем в сторону.

Шаг 4

Возьмите небольшую чашку, с ее помощью отделите небольшой кусочек теста и сделайте из него шар. Выложите это шар на поверхность присыпанную мукой и раскатай в очень тонкий блин. Выложите блин на хорошо разогретую сковороду и немного обжарьте с двух сторон. Следите, чтоб не подгорело. Блин должен остаться достаточно гибким, чтоб его можно было свернуть, когда вы наполните его сырной начинкой.

Шаг 5

Снимите Лефс со сковороды, положите 2 столовые ложки начинки и скрутите в рулет. Можно подавать! Блюдо готово!