malinka1511

суббота, 09.49

Завтрак аля Мексика

Name: Завтрак аля Мексика
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Мука пшеничная; Мука кукурузная; Вода; Соль; Подсолнечное масло; Помидоры (томат); Лук репчатый; Томатная паста; Соль; Перец красный острый; Яйцо куриное; Петрушка

Порции	2
Время	15 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Начните день с отличного мексиканского завтрака! Жаренная яичница-глазунья с лепешками из кукурузной муки, приправленная острым томатным соусом.
Ярким дополнением к блюду могут стать пережаренная фасоль или кусочки авокадо, а при желании, томатный соус можно заменить сальсой или гуакомоле.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,09 г

Жиры 7,71 г

Углеводы 19,75 г

Калорийность 164 ккал

и 5 нравится

40 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

п/в

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Мука, крахмал

	Мука кукурузная	0,5 ст.
	Мука пшеничная	0,5 ст.

Овощи свежие

	Лук репчатый	0,2 шт.
	Перец красный острый	1 шт.
	Помидоры (томат)	1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Соль	1 щеп.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

0,5 ст. л.

Соусы

Томатная паста

1 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	0,5 ст.
	Мука кукурузная	0,5 ст.
	Вода	0,5 ст. л.
	Соль	1 щеп.

Если у Вас нет готовых кукурузных лепешек, то их с легкостью можно приготовить самим.
Для этого в емкость добавляем муку, соль и постепенно вводим воду. Замешиваем тесто руками. В случае, если тесто не преобретает однородной массы, добавьте немного пшеничной муки.
Из теста делаем два шарика.

Шаг 2

Затем из шарика делаем лепешку.

Шаг 3

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Готовые лепешки обжариваем с двух сторон на растительном масле, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 4

	Помидоры (томат)	1 шт.
	Лук репчатый	0,2 шт.
	Томатная паста	1 ч. л.
	Соль	п/в
	Перец красный острый	1 шт.

Теперь готовим острый томатный соус.
Измельчаем помидор и лук, предварительно сняв с них кожицу. Мелко рубим перец чили.
Наливаем немного масло на чистую сковородку, добавляем лук и помидоры. Обжариваем на медленном огне в течение 5-7 минут. После добавляем томатную пасту, перец чили и соль.
Соус должен получиться густым с кусочками помидоров.

Шаг 5

Вариацией к блюду, пережаренная фасоль была предложена как самостоятельный гарнир.Разогреваем ее на другой стороне сковороды.

Шаг 6

	Яйцо куриное	1 шт.
	Петрушка	п/в

В последнюю очередь жарим яйцо. Готовые лепешки выкладываем на тарелку, туда же яичницу, пережаренную фасоль и острый томатный соус.Украшаем зеленью по вкусу.
Как говорят в Мексике - “Buen apettito”