Яйца Орсини
| Порции | 2 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Если в вашей семье имеются любители яичницы по утрам, то вам этот рецепт очень пригодится. Многим хозяйкам приходится ломать голову, что же такое новенькое и необычное приготовить к завтраку. Яйца Орсини- это яичница, приготовленная оригинальным способом, мало того, это еще и очень вкусно.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 10 г |
| Соль | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г | |
| Средиземноморские травы | 5 г |
| Сыр твердый | 50 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Это блюдо готовится порционно. Я брала яйца из расчета одно яйцо на порцию, вы можете увеличить количество яиц в зависимости от аппетита ваших домочадцев. нам также понадобится сливочное масло, твердый сыр, соль и перец, можно использовать свои любимые специи.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Прежде всего нам необходимо от делить белки от желтков. Белк выкладываем в общую емкость, желтки же выкладываем каждый в отдельную посуду.
| Сыр твердый | 50 г |
Любой твердый сыр натираем на средней терке.
В белки добавляем щепотку соли и хорошо взбиваем их миксером.
Белки должны быть очень плотными, с пиками.
Высыпаем сыр в белковую массу и аккуратно лопаткой перемешиваем ингредиенты до однородности.
| Сливочное масло | 10 г |
Приготовим формочки, в которых будем запекать яйца и смажем их очень тщательно и обильно сливочным маслом. Это нужно для того, чтобы при выпекании яйцо не прилипло ко дну.
Белки делим поровну и выкладываем в каждую формочку. Посередине делаем вилкой небольшое углубление.
Аккуратно перекладываем в углубление наши желтки, чтобы они не растеклись.
| Средиземноморские травы | 5 г | |
| Соль | 5 г | |
| Перец черный молотый | 5 г |
Солим и перчим яйца по вкусу. Обратите внимание, что твердый сыр может быть достаточно соленым. Используем также свои любимые специи, у меня - средиземноморские травы.
Отправляем формочки в разогретую до 170 гр С духовку на 10-15 минут.
Готовые яйца Орсини подаем в формочках со свежим хлебом.
Приятного аппетита!