Sunnny

четверг, 16.37

Кесадилья со шпинатом и грибами

Name: Кесадилья со шпинатом и грибами
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Лук репчатый; Оливковое масло; Соль морская; Шампиньон; Шпинат; Кукурузные лепешки; Грюйер; Моцарелла; Йогурт греческий; Молоко коровье; Сок лайма; Чеснок; Тмин; Соус Табаско; Кинза (семена); Соль

Порции	3
Время	30 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Закуски
Способ	Классический

Обжаренные лепешки с начинкой из грибов и шпината с острой сливочной подливой.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,34 г

Жиры 6,24 г

Углеводы 4,03 г

Калорийность 89 ккал

и 6 нравится

35 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

230 г

Зелень и листовые овощи

Шпинат

1 ст.

Масла, жиры

Оливковое масло

3 ст. л.

Молочные продукты

	Йогурт греческий	170 мл
	Молоко коровье	1 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Соль	п/в
	Соль морская	0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Сок лайма

1 ст. л.

Соусы

Соус Табаско

п/в

Специи, пряности, добавки

	Кинза (семена)	0,5 ст.
	Тмин	0,2 ч. л.

Сыры

	Грюйер	0,2 ст.
	Моцарелла	0,2 ст.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Кукурузные лепешки

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Лук репчатый

1 шт.

Кесадильи:
Нагреть большую сковороду на среднем огне. Положить нарезанный лук и обжаривать, часто помешивая, пока не подрумянится (около 5 минут).

Шаг 2

	Оливковое масло	3 ст. л.
	Соль морская	0,5 ч. л.

Добавить 1 1/2 столовой ложки оливкового масла и морскую соль и обжаривать еще 5 минут, пока лук не размягчится. Выложить на тарелку.

Шаг 3

Шампиньон

230 г

Добавить в сковороду оставшиеся 1 1/2 столовые ложки масла и положить в него нарезанные грибы. Обжаривать, пока не размягчатся и не подрумянятся.

Шаг 4

Шпинат

1 ст.

Добавить листья шпината и помешивать, пока не завянут (1-2 минуты). Выложить шпинат с грибами на тарелку и поставить ее рядом с плитой.

Шаг 5

Кукурузные лепешки

4 шт.

Одновременно, на другой сковороде, обжарить 4 лепешки с одной стороны и выложить их на тарелку. Можно предварительно смазать их маслом или обжарить на сковороде с антипригарным покрытием.

Шаг 6

	Грюйер	0,2 ст.
	Моцарелла	0,2 ст.

Положить одну лепешку (не поджаренной стороной вниз) на сковороду. Положить на нее половину тертого сыра и приготовленной начинки и накрыть сверху второй лепешкой (не поджаренной стороной вверх).

Шаг 7

Обжаривать, пока нижняя часть лепешки не подрумянится, затем перевернуть и продолжать обжаривать, пока сыр не расплавится и другая сторона лепешки также не подрумянится.

Шаг 8

Так же приготовить вторую кесадилью и подавать немедленно с кинзой и подливой.

Шаг 9

	Йогурт греческий	170 мл
	Молоко коровье	1 ст. л.
	Сок лайма	1 ст. л.
	Чеснок	1 зуб.
	Тмин	0,2 ч. л.
	Соус Табаско	п/в
	Кинза (семена)	0,5 ст.
	Соль	п/в

Соус:
Смешать греческий йогурт, молоко, сок лайма, измельченный чеснок, тмин, острый соус и мелко нарезанные листья кинзы.
Приправить солью по вкусу. Если подлива получится слишком густой, можно добавить немного молока, острого соуса или сока лайма.