Чахан
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Японская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Чахан - блюдо японской и китайской кухонь. Есть несколько вариантов его приготовления. Но я воспользовалась рецептом Ларисы Рубальской, которая не по наслышке знает Японию и все, что с ней связано и уж точно ей известны блюда этой страны. Чахан - горячая закуска, хотя лично мне понравился и в холодном виде. Блюдо настолько сытное и полноценное, что может быть самостоятельным и подаваться на второе в обед или, как основное на ужин. По рецепту соевый соус и кетчуп добавляются во время приготовления, но мне приглянулся способ, когда эти приправы подают отдельно, а потом каждый член застолья кладет себе их в тарелку.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Рис | 150 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Ветчина | 150 г |
| Лук зеленый | 10 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Соль | п/в |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для того, чтобы приготовить чахан потребуются такие ингредиенты: рис, лук репчатый, лук зеленый, морковь, яйца, ветчина, подсолнечное масло, соль, соевый соус и кетчуп.
| Рис | 150 г | |
| Соль | п/в |
Рис отварить. Для этого промыть рис в холодной проточной воде. Вскипятить воду, посолить и отправить в неё промытый рис в соотношении с водой 1:2. Варить до готовности, а после рис промыть и выложить в кастрюлю.
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
| Морковь | 1 шт. |
Морковь почистить, помыть и натереть на терке. Добавить на сковороду к луку.
Налить немного воды к луку и моркови и накрыть сковороду крышкой. Тушить овощи на среднем огне до мягкости 10-12 минут.
Отварной рис выложить в миску.
| Ветчина | 150 г |
Ветчину нарезать и добавить к рису.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Яйца разбить в миску и добавить две щепотки соли.
Взбить яйца с солью, как на омлет.
Поджарить яйца постоянно перемешивая лопаткой так, чтобы не образовалась коричневая корочка.
Добавить яичницу к рису и ветчине.
Выложить в миску репчатый лук с морковью.
| Лук зеленый | 10 г |
Зеленый лук помыть и нарезать. Добавить в миску к рису, ветчине, луку, моркови и яйцам.
Перемешать отварной рис, морковь, репчатый и зеленый лук, ветчину и яичницу.
Чахан готов. Подаем блюдо в теплом виде с соевым соусом и кетчупом. Просто, полезно и вкусно. Приятного аппетита!