Запеканка с беконом, яйцами и капустой кале
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Капуста кале, лук и бекон, залитые яйцами с кокосовым молоком и запеченные в духовке.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Вино белое сухое (столовое) | 0,2 ст. |
| Молоко кокосовое | 430 мл |
| Бекон | 5 шт. |
| Капуста кале (кудрявая) | 0,5 пуч. | |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
| Яйцо куриное | 5 шт. |
Разогреть духовку до 175С.
| Молоко кокосовое | 430 мл | |
| Яйцо куриное | 5 шт. |
Достать кокосовое молоко и яйца из холодильника и оставить, чтобы нагрелись до комнатной температуры (можно положить яйца в теплую воду на 15 минут).
| Бекон | 5 шт. |
Нарезать ломтики бекона.
Обжарить в большой сковороде на средне-сильном огне.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Пока бекон обжаривается, измельчить лук.
| Капуста кале (кудрявая) | 0,5 пуч. |
Нарезать капусту кале (или шпинат).
Когда бекон будет почти хрустящим, слить из сковороды большую часть скопившегося жира и добавить лук.
Обжаривать около 8 минут на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не начнет подрумяниваться.
Добавить капусту (или шпинат) и обжаривать пару минут, пока листья не завянут.
| Вино белое сухое (столовое) | 0,2 ст. |
Добавить вино и продолжать готовить, пока жидкость не выкипит (около 3-4 минут).
Немного охладить бекон с овощами (около 15 минут). Можно выложить на большую тарелку, так они быстрее остынут.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Взбить яйца с кокосовым молоком в большой миске, добавить соль и перец по вкусу.
Выложить бекон с овощами в взбитые яйца и тщательно перемешать.
Смазать стеклянное блюдо для выпечки или форму для пирога кокосовым маслом или побрызгать спреем. Выложить в нее приготовленную смесь.
Запекать 35-45 минут, пока центр запеканки не затвердеет.
Достать запеканку из духовки и оставить постоять около 15 минут, чтобы яйца застыли.