Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Паштеты из печени всегда были отличной закуской на обед, ужин или перекусом. Как правило, такой паштет готовят из минимального количества ингредиентов: печени, репчатого лука и моркови. Но если ввести в это блюдо добавки, то оно станет более интересным и вкусным. Паштет можно приготовить из любой печени: говяжьей, куриной, индюшиной. Сегодня у меня он из свиной. В однородном, подобном крему паштете приятно ощущаются кусочки шампиньонов и ветчины. Попробуйте, очень вкусно и необычно.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Шампиньон | 70 г |
| Подсолнечное масло | 50 мл |
| Ветчина | 70 г |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
| Печень свиная | 400 г |
Для приготовления паштета из свиной печени с грибами и ветчиной нужно взять следующие продукты: печень свиную, шампиньоны, лук репчатый, морковь, ветчину, подсолнечное рафинированное масло, соль и перец черный молотый.
| Печень свиная | 400 г | |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Свиную печень помыть и нарезать пластинами толщиной 1 сантиметр. Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарить свиную печень с обеих сторон до мягкости. При накалывании крови не должно быть.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Одну большую луковицу или две средних почистить, помыть и нарезать полукольцами.
| Морковь | 1 шт. | |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Морковь почистить, помыть и нарезать кружками. Добавить на сковороду к луку.
Налить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и тушить лук с морковью до готовности в течение 10-15 минут, периодически перемешивая.
| Ветчина | 70 г |
Ветчину мелко нарезать, выложить на сковороду.
Слегка обжарить ветчину на сковороде в небольшом количестве масла.
| Шампиньон | 70 г | |
| Подсолнечное масло | 10 мл |
Шампиньоны почистить, помыть, мелко нарезать. Поджарить грибы на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.
Жареную свиную печень пропустить через мясорубку.
Жареный лук с морковью пропустить через мясорубку и добавить к печени, перемешать. Взбить паштет блендером.
Добавить в паштет жареные грибы.
И жареную ветчину.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Перемешать паштет с грибами и ветчиной. Посолить и поперчить по вкусу.
Паштет из свиной печени с грибами и ветчиной готов. Подаем на стол в будни и в праздники в качестве закуски. Пр подаче сверху на паштет можно натереть холодное сливочное масло. Приятного аппетита!