"Павлиний хвост"
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Очень красивая и праздничная закуска.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,95 г
Жиры 5,86 г
Углеводы 5,01 г
Калорийность 73 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Укроп | 1 пуч. |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | п/в |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
Овощи свежие
| Баклажан | 1 шт. | |
| Маслины без косточки | 100 г | |
| Огурец | 2 шт. | |
| Помидоры (томат) | 2 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Соусы
| Майонез | 100 г |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
Для нашей закуски "Павлиний хвост" нам понадобятся следующие продукты: баклажан, помидоры, свежие огурцы, маслины без косточек, майонез средней жирности, мука, чеснок, растительное масло для жарки, пучок укропа, соль, молотый черный перец.
Шаг 2
| Баклажан | 1 шт. |
Нарезать баклажан кружочками до 1 сантиметра.
Шаг 3
| Соль | п/в |
Посыпать баклажан крупной солью и оставить на 10 минут, чтобы удалить лишнюю горечь. Сполоснуть в холодной воде и обсушить на бумажном полотенце.
Шаг 4
| Мука пшеничная | 2 ст. л. | |
| Подсолнечное масло | п/в |
Обвалять кружочки баклажана в муке, обжарить на разогретом растительном масле до румяной корочки.
Шаг 5
Выложить обжаренный баклажан на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 6
| Помидоры (томат) | 2 шт. |
Нарезать помидоры тонкими кружочками.
Шаг 7
| Огурец | 2 шт. |
Аналогичным образом нарезать огурцы.
Шаг 8
| Маслины без косточки | 100 г |
Разрезать маслины вдоль пополам.
Шаг 9
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Укроп | 1 пуч. |
Мелко порубить очищенный чеснок или пропустить через чесночницу. Измельчить зелень укропа.
Шаг 10
| Майонез | 100 г | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Смешать майонез с чесноком и зеленью, посолить, поперчить.
Шаг 11
Выложить на блюдо друг на друга по одному кружочку баклажана, помидора, огурца и половинке маслины, промазывая майонезом.
Шаг 12
Приятного аппетита!