"Павлиний хвост"
Порции | 4 |
Время | 30 мин |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Закуски |
Способ | Классический |
Очень красивая и праздничная закуска.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,95 г
Жиры 5,86 г
Углеводы 5,01 г
Калорийность 73 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Укроп | 1 пуч. |
Масла, жиры
Подсолнечное масло | п/в |
Мука, крахмал
Мука пшеничная | 2 ст. л. |
Овощи свежие
Баклажан | 1 шт. | |
Маслины без косточки | 100 г | |
Огурец | 2 шт. | |
Помидоры (томат) | 2 шт. | |
Чеснок | 2 зуб. |
Сахар, мёд, соль
Соль | п/в |
Соусы
Майонез | 100 г |
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
Для нашей закуски "Павлиний хвост" нам понадобятся следующие продукты: баклажан, помидоры, свежие огурцы, маслины без косточек, майонез средней жирности, мука, чеснок, растительное масло для жарки, пучок укропа, соль, молотый черный перец.
Шаг 2
Баклажан | 1 шт. |
Нарезать баклажан кружочками до 1 сантиметра.
Шаг 3
Соль | п/в |
Посыпать баклажан крупной солью и оставить на 10 минут, чтобы удалить лишнюю горечь. Сполоснуть в холодной воде и обсушить на бумажном полотенце.
Шаг 4
Мука пшеничная | 2 ст. л. | |
Подсолнечное масло | п/в |
Обвалять кружочки баклажана в муке, обжарить на разогретом растительном масле до румяной корочки.
Шаг 5
Выложить обжаренный баклажан на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 6
Помидоры (томат) | 2 шт. |
Нарезать помидоры тонкими кружочками.
Шаг 7
Огурец | 2 шт. |
Аналогичным образом нарезать огурцы.
Шаг 8
Маслины без косточки | 100 г |
Разрезать маслины вдоль пополам.
Шаг 9
Чеснок | 2 зуб. | |
Укроп | 1 пуч. |
Мелко порубить очищенный чеснок или пропустить через чесночницу. Измельчить зелень укропа.
Шаг 10
Майонез | 100 г | |
Соль | п/в | |
Перец черный молотый | п/в |
Смешать майонез с чесноком и зеленью, посолить, поперчить.
Шаг 11
Выложить на блюдо друг на друга по одному кружочку баклажана, помидора, огурца и половинке маслины, промазывая майонезом.
Шаг 12
Приятного аппетита!