Sunnny

пятница, 17.33

Запеканка из мяса с овощами и картофельного пюре

Name: Запеканка из мяса с овощами и картофельного пюре
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Картофель; Молоко коровье; Сливочное масло; Фета; Соль; Перец черный молотый; Чесночный порошок; Лук репчатый; Морковь; Шампиньон; Сельдерей; Говяжий фарш; Чеснок; Мука пшеничная; Говяжий бульон; Томатная паста; Вустерский соус; Соевый соус; Дижонская горчица; Кукуруза; Горошек зеленый замороженый

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Закуски
Способ	Классический

Нижний слой запеканки - говяжий фарш с грибами, морковью, сельдереем, кукурузой и зеленым горошком, тушеный в томатно-соевом соусе, верхний слой - картофельное пюре с сыром и чесноком.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,18 г

Жиры 6,25 г

Углеводы 11,01 г

Калорийность 115 ккал

нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Горошек зеленый замороженый

120 г

Бульоны

Говяжий бульон

360 мл

Грибы

Шампиньон

230 г

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Молочные продукты

Молоко коровье

120 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

60 г

Мясо

Говяжий фарш

500 г

Овощи свежие

	Картофель	4 шт.
	Кукуруза	120 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	2 шт.
	Сельдерей	3 стеб.
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

	Вустерский соус	2 ст. л.
	Соевый соус	2 ст. л.
	Томатная паста	2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Дижонская горчица	1 ст. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Чесночный порошок	1 ч. л.

Сыры

Фета

110 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200С.

Шаг 2

Нарезать картофель кубиками по 2-2.5 см.

Шаг 3

Картофель

4 шт.

Вскипятить воду в кастрюле и бросить в нее картофель. Варить около 10 минут, пока картофель не размягчится.

Шаг 4

Слить воду и вернуть картофель в кастрюлю. Раздавить картофельным прессом, чтобы не осталось крупных кусочков.

Шаг 5

	Молоко коровье	120 мл
	Сливочное масло	30 г
	Фета	110 г
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Чесночный порошок	1 ч. л.

Добавить молоко, масло, сыр, чеснок, соль и перец. Взбить миксером или блендером до однородной массы.

Шаг 6

Попробовать на вкус, при необходимости добавить еще немного соли и перца.

Шаг 7

Сливочное масло

30 г

Начинка:
Нагреть большую сковороду на среднем огне. Растопить в ней масло.

Шаг 8

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	2 шт.
	Шампиньон	230 г
	Сельдерей	3 стеб.

Добавить мелко нарезанный лук, морковь, грибы и сельдерей и тушить, пока овощи немного не размягчатся (около 7 минут).

Шаг 9

	Говяжий фарш	500 г
	Чеснок	1 зуб.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Добавить фарш и разбить деревянной ложкой. Когда фарш начнет поджариваться, добавить измельченный чеснок. Приправить солью и перцем.

Шаг 10

Мука пшеничная

60 г

Когда фарш будет готов, добавить муку и тщательно перемешать.

Шаг 11

	Говяжий бульон	360 мл
	Томатная паста	2 ст. л.
	Вустерский соус	2 ст. л.
	Соевый соус	2 ст. л.
	Дижонская горчица	1 ст. л.
	Кукуруза	120 г
	Горошек зеленый замороженый	120 г

Добавить бульон, томатную пасту, вустерский и соевый соус и горчицу. Тщательно перемешать. Добавить кукурузу и горошек.

Шаг 12

Довести смесь до кипения и варить, пока соус не загустеет. При необходимости добавить немного соли и перца.

Шаг 13

Выложить кипящий соус в форму для запеканки, предварительно сбрызнутую антипригарным спреем. Выложить сверху картофельное пюре.

Шаг 14

Запекать 25-30 минут, пока поверхность не подрумянится.