Кесадилья с авокадо и крабовым мясом
| Порции | 4 |
| Время | 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Закуски |
| Способ | Классический |
Пшеничные лепешки домашнего приготовления с начинкой из красного перца с луком, кусочков ананаса и авокадо, крабового мяса и тертого сыра.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 120 мл | |
| Сливочное масло | 2 ст. л. |
| Молоко коровье | 360 мл | |
| Сметана | п/в |
| Мука пшеничная | 4 ст. | |
| Разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
| Лук репчатый | 0,5 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. |
| Крабовое мясо | 230 г |
| Соль | 2 ч. л. |
| Перец черный молотый | п/в |
| Монтерей Джек | 240 г |
| Авокадо | 2 шт. | |
| Ананас | 200 г | |
| Лайм | 1 шт. |
| Пшеничные лепешки | 8 шт. |
| Ананас | 200 г | |
| Лук репчатый | 0,5 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. |
Нарезать ананас брусочками или кубиками. Нарезать лук и красный перец.
| Сливочное масло | 2 ст. л. |
Растопить 1 ст. ложку масла на большой сковороде на сильном огне.
Положить в масло нарезанный лук и красный перец и обжаривать, не помешивая, около 1 минуты. Через минуту перемешать.
Добавить кусочки ананаса. Все слегка поджарить и выложить на тарелку.
| Пшеничные лепешки | 8 шт. |
Протереть сковороду и снова нагреть. Растопить в ней немного масла и положить лепешку.
| Монтерей Джек | 240 г | |
| Авокадо | 2 шт. | |
| Крабовое мясо | 230 г |
Положить сверху 1/4 тертого сыра, ломтики авокадо, немного крабового мяса и немного ананасовой смеси.
| Перец черный молотый | п/в |
Посыпать черным перцем.
Добавить еще немного сыра и положить сверху вторую лепешку.
Перевернуть и немного прогреть, чтобы сыр расплавился.
Повторить с остальными лепешками и начинкой.
| Лайм | 1 шт. | |
| Сметана | п/в |
Подавать с лаймом и сметаной.
| Мука пшеничная | 4 ст. | |
| Соль | 2 ч. л. | |
| Разрыхлитель | 0,5 ч. л. | |
| Подсолнечное масло | 120 мл |
Лепешки:
Смешать в большой миске миксера муку, соль и разрыхлитель. Добавить масло, перемешать.
| Молоко коровье | 360 мл |
Нагреть молоко в теплостойкой миске (довести до кипения, но не кипятить, около 2 минут). Влить в тесто горячее молоко и замесить мягкое и эластичное тесто. При необходимости добавить немного молока или муки.
Когда тесто остынет, замесить его руками.
Разделить тесто на шарики размером с небольшое яблоко.
Раскатать шарик теста скалкой в одном направлении, затем перевернуть и раскатать в другом. Повторить несколько раз.
Выпекать лепешки на чистой сухой сковороде на средне-медленном огне. Когда поверхность начнет пузыриться, перевернуть и выпекать с другой стороны.
Повторить с остальным тестом.