Заливное из индейки с грибами
| Порций | 10 |
| Время | 4 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Холодцы |
| Способ | Классический |
Небольшие кусочки индейки с шампиньонами в прозрачном, как слеза бульоне - лучшая закуска на праздничном столе. Такое заливное не только вкусное, но и легкое, так как практически не содержит жира. Подавайте его с горчицей, хреном, кетчупом или любым другим соусом по вашему вкусу.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Лук репчатый | 70 г | |
| Морковь | 60 г | |
| Чеснок | 5 зуб. |
| Крыло индейки | 1000 г |
| Соль | п/в |
| Вода | 2,5 л |
| Желатин | 20 г | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления заливного из индейки с грибами возьмите:голени или крылья индейки, шампиньоны, лук репчатый, морковь, чеснок, желатин, соль, перец черный молотый, лавровый лист.
| Крыло индейки | 1000 г |
Крылья индейки помойте и выложите в кастрюлю.
| Вода | 2,5 л |
Залейте индейку водой.
| Лук репчатый | 70 г | |
| Морковь | 60 г |
Доведите воду с индейкой до кипения, снимите пену. Огонь уменьшите до минимума. Лук и морковь очистите и помойте. Добавьте в кастрюлю.
| Соль | п/в | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. |
Варите индейку 4-5 часов пока мясо не начнет отделяться от кости. Посолите по вкусу и добавьте лавровый лист. На приготовление индейки может потребоваться меньше времени, все зависит от возраста птицы.
| Перец черный молотый | п/в |
Удалите из кастрюли морковь и лук. Поперчите бульон по вкусу.
| Желатин | 20 г |
Отварную индейку выложите на тарелку, а бульон процедите. Желатин залейте 4-5 столовыми ложками холодной воды, тщательно перемешайте. Дайте постоять 10 минут и набухнуть. В очень горячий бульон выложите желатин и мешайте до полного его растворения.
Отварную индейку мелко нарежьте.
Нарезанное мясо разложите по тарелкам.
| Чеснок | 5 зуб. |
Чеснок очистите, измельчите. Я тру на мелкой терке, можно пропустить через пресс. Добавьте по одному зубчику чеснока в каждую тарелку.
Залейте бульоном индейку с чесноком.
Шампиньоны сварите в течение 3-4 минут, охладите и нарежьте. Выложите в каждую тарелку. Поставьте заливное в холод до полного застывания.
Заливное из индейки с грибами готово. Подавайте на закуску в будни и праздники. Приятного аппетита!