Заливной минтай
| Порции | 3 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Холодцы |
| Способ | Классический |
Заливное из рыбы - отличная холодная закуска в будни и праздники. Сегодня она у нас из минтая - одной из самых простых и дешевых рыб. Но, представьте себе, что из минтая получается вкуснейшее заливное, которое я готовлю уже не первый раз. Попробуйте и убедитесь сами.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 10 г |
| Лук репчатый | 50 г | |
| Морковь | 30 г |
| Минтай | 600 г |
| Соль | п/в |
| Вода | 600 мл |
| Желатин | 10 г | |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления заливного минтая возьмите такие ингредиенты: минтай, лук репчатый, морковь, петрушку, желатин, лавровый лист, соль и перец черный молотый.
| Минтай | 600 г |
Минтай очистите, выпотрошите, удалите плавники и черную пленку в брюшке. Помойте снаружи и внутри.
Нарежьте рыбу произвольно.
| Лук репчатый | 50 г | |
| Морковь | 30 г | |
| Петрушка | 10 г |
Морковь и лук очистите, помойте. Петрушку помойте и выложите в кастрюлю.
| Вода | 600 мл |
Налейте воду. Варите овощи 20 минут.
После выложите минтай в кастрюлю с овощами.
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
Добавьте лавровый лист.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Посолите и поперчите по вкусу. Варите минтай на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой 20 -25 минут. Если будет пена, то снимите её.
| Желатин | 10 г |
Отварную рыбу достаньте из кастрюли и выложите на тарелку. Бульон процедите. Желатин залейте 3 столовыми ложкам холодной воды и дайте набухнуть в течение 10 минут. После добавьте в горячий бульон. Перемешивайте до полного растворения желатина.
Разберите минтай на небольшие кусочки, удаляя косточки. Выложите в глубокую тарелку или блюдо.
Залейте минтай бульоном с желатином.
Украсьте заливное по вкусу и отправьте в холод до полного застывания.
Заливное из минтая готово.
Подавайте заливное из минтая к столу с хреном, горчицей, соусами. Приятного аппетита!