Sunnny

пятница, 16.03

Кексы с пеканом

Name: Кексы с пеканом
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Сахар коричневый; Корица; Соль; Пекан; Сливочное масло; Мука пшеничная; Разрыхлитель; Соль; Сахар-песок; Яйцо куриное; Сметана; Миндальный экстракт; Сахарная пудра; Молоко коровье; Ванильный экстракт

Порций	12
Время	1 час 5 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Мини-кексы с рубленым пеканом, покрытые сладкой сливочной глазурью, можно подавать с чашечкой горячего кофе, чая или шоколада.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,16 г

Жиры 21,35 г

Углеводы 50,1 г

Калорийность 401 ккал

и 1 нравится

10 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

142 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	2,5 ст. л.
	Сметана	240 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2 ст.
	Разрыхлитель	2 ч. л.

Орехи, семечки

Пекан

240 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	60 г
	Сахар-песок	300 г
	Сахарная пудра	1,5 ст.
	Соль	1 щеп.
	Соль	0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Корица	1 ч. л.
	Миндальный экстракт	1 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 160С.

Шаг 2

	Сахар коричневый	60 г
	Корица	1 ч. л.
	Соль	1 щеп.
	Пекан	240 г
	Сливочное масло	15 г

Топпинг:
Смешать в маленькой миске коричневый сахар с корицей и солью, перемешать вилкой. Добавить рубленые орехи и растопленное масло, тщательно перемешать. Отложить в сторону.

Шаг 3

	Мука пшеничная	2 ст.
	Разрыхлитель	2 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Смешать в небольшой миске муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.

Шаг 4

Сливочное масло

120 г

Нарезать масло кубиками, положить в миску миксера и взбить на низкой скорости до светлой пышной массы.

Шаг 5

Сахар-песок

300 г

Понемногу добавить сахар. Взбивать еще 2-3 минуты, постепенно прибавляя скорость, пока масса не станет однородной.

Шаг 6

	Яйцо куриное	2 шт.
	Сметана	240 мл
	Миндальный экстракт	1 ч. л.

Продолжая взбивать, по-очереди добавить яйца, сметану и миндальный или ванильный экстракт.

Шаг 7

Добавить сухие ингредиенты, взбить.

Шаг 8

Положить в чашечки формы для выпечки мини-кексов кекс-лайнеры.

Шаг 9

Заполнить тестом на 1/2.

Шаг 10

Посыпать по 1.5 ч. ложке приготовленной ореховой смеси.

Шаг 11

Выложить сверху тесто, наполнив кекс-лайнеры.

Шаг 12

Посыпать сверху еще 1-2 ч. ложками ореховой смеси.

Шаг 13

Выпекать 30-35 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Шаг 14

Достать из духовки и полностью остудить.

Шаг 15

	Сахарная пудра	1,5 ст.
	Молоко коровье	2,5 ст. л.
	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Сливочное масло	7 г

Глазурь:
Просеять в маленькую миску сахарную пудру. Добавить молоко, ванилин и растопленное масло. Взбить смесь венчиком до образования сливочной глазури. Если глазурь получилась слишком густой, можно добавить несколько капель молока.

Шаг 16

Выложить глазурь в целлофановый пакет, обрезать уголок и нанести на кексы. Дать глазури застыть (около 30 минут).

Шаг 17

Можно подавать с чашечкой горячего кофе, чая или какао.