Назук(армянская выпечка).

Name: Назук(армянская выпечка).
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 12 порций
Cuisine: Армянская кухня
Ingredients: Мука пшеничная; Сливочное масло; Сметана; Дрожжи сухие активные; Сахар-песок; Сливочное масло; Ваниль; Яйцо куриное

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Армянская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Под таким названием я нашла этот рецептик на просторах интернета.Но знающие люди поправили меня сказав,что это вовсе не настоящий назук,а совершенно другое пирожное,но тоже из армянской кухни.Поэтому заранее прошу прощения если я ошибаюсь.Назук хрустящий, но мягкий и маслянистый, сладкий, но не слишком, эта выпечка -традиционный фаворит среди армян. Он хорошо сочетается с кофе или чаем и даже с горячим шоколадом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,69 г

Жиры 23,5 г

Углеводы 48,3 г

Калорийность 423 ккал

и 20 нравится

191 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Сливочное масло	1 ст.
	Сливочное масло	170 г

Молочные продукты

Сметана

1 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

4,5 ст.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

1,5 ст.

Специи, пряности, добавки

	Ваниль	п/в
	Дрожжи сухие активные	2,5 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	3 ст.
	Сливочное масло	1 ст.
	Сметана	1 ст.
	Дрожжи сухие активные	2,5 ч. л.

В миске соедините муку, сметану, масло(комнатной температуры) и дрожжи. Вымешивайте тесто до эластичности в течении 10 минут. (Я тесто замешивала миксером, насадка “крючок”.)
Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 5 часов, можно на ночь. Выньте тесто из холодильника и разделите на 4 равные части. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пекарской бумагой.

Шаг 2

	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Сахар-песок	1,5 ст.
	Сливочное масло	170 г
	Ваниль	п/в

Для начинки соедините все ингредиенты(масло комнатной температуры) и перетрите руками до образования мелкой крошки. Стол присыпьте слегка мукой. Раскатайте часть теста в прямоугольник приблизительно 24*34 см. Присыпьте равномерно 1/4 частью начинки и сверните аккуратно в рулет. Придавите слегка верх рулета ладошкой. Нарежьте рулет на части шириной около 3 см, а затем выложите на противень.

Шаг 3

Яйцо куриное

1 шт.

Верх рулетиков смажьте взбитым яйцом и выпекайте 30 минут. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Готовый назук выложите на решетку и остудите. Из этого количества олучается около 40 пирожных😊.

Приятного чаепития!